Dorada est un poisson marin plutôt gras. C'est très tendre, et aussi incroyablement délicieux. Dans cette recette, la dorade se marie bien avec les tomates et les pommes de terre.
Il est nécessaire
- - 1 dorade
- - 3 pommes de terre
- - 1 citron vert ou citron
- - 1 botte d'épinards
- - 10 tomates cerises
- - 3 cuillères à soupe. l. huile d'olive
- - sel et poivre au goût
Instructions
Étape 1
Rincez le poisson, puis épluchez-le, videz-le, rincez abondamment, séchez-le sur un essuie-tout. Faire des coupes des deux côtés du poisson.
Étape 2
Rincez le citron ou le citron vert, coupez-le en 2 parties égales. Coupez une partie en tranches ou en cercles et pressez le jus de l'autre partie. Rincez les épinards à l'eau froide, puis séchez-les et hachez-les finement.
Étape 3
Dans chaque coupe que vous avez faite au début, placez une tranche de citron vert, saupoudrez d'épinards sur le poisson.
Étape 4
Mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, le sel, le poivre dans un petit bol, bien mélanger le tout. Étaler le mélange obtenu sur le poisson.
Étape 5
Épluchez les pommes de terre, rincez-les, coupez-les en cubes. Rincez les tomates cerises, coupez-les en deux et placez-les avec les pommes de terre dans un moule. Placez le poisson au milieu. Allumez le four à 190-200 degrés, attendez 10 minutes qu'il chauffe.
Étape 6
Couvrir le moule de papier d'aluminium et mettre au four pendant 25-30 minutes. Transférez le poisson fini dans une assiette, placez les légumes à côté et servez.
