Les pâtes et les saucisses sont des aliments populaires et nutritifs. En les combinant, vous obtiendrez un plat intéressant qui décorera votre table, ne vous fatiguera pas avec la cuisine et vous surprendra avec un nouveau goût. Il est préparé et appelé simplement - cocotte.
Saucisse - cocotte de pâtes
Ingrédients:
- pâtes bouillies - 250 g;
- fromage à pâte dure - 200 g;
- huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- saucisse fumée;
- tomates - 3 pcs;
- œufs de poule - 3 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- crème - 120 ml;
- sel, poivre noir;
- persil.
Tout d'abord, faites bouillir les pâtes comme d'habitude, mais ne les faites pas cuire, même si elles ne sont pas complètement cuites. Jeter dans une passoire, sécher, verser 1 c. l huiler et remuer. Couper le fromage, la saucisse en cubes, hacher l'oignon en petites lanières. Lavez les tomates, faites une coupe en forme de croix avec un couteau sur le dessus, mettez-les dans une casserole, versez-les avec de l'eau bouillante, laissez-les reposer dans de l'eau bouillante - il sera alors plus facile d'enlever la peau, d'enlever la peau, couper la pulpe en lanières.
Le four doit être préchauffé avant la cuisson, alors allumez-le à l'avance, en réglant la température à 200 ° C. Trouvez une forme pratique dans laquelle vous ferez la cocotte, graissez-la avec de l'huile. Mélangez le tout: pâtes, tomates, fromage, saucisse, oignon, ajoutez les épices, chargez le tout dans le plat de cuisson choisi pour la cuisson.
Battre les œufs, le sel, la crème dans un verre ou un plat séparé, fouetter à nouveau le tout, verser la sauce dans les pâtes. Si le plat a un couvercle, fermez-le et mettez-le au four, et s'il n'y a pas de couvercle, fermez-le sur le dessus avec du papier d'aluminium.
Gardez la cocotte au four pendant 20-25 minutes, retirez, puis retirez le papier d'aluminium ou ouvrez le couvercle, faites cuire encore 15 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse à la surface. Refroidir la masse finie, couper en morceaux égaux, saupoudrer d'herbes. Vous pouvez mettre la table.
Salade avec saucisse et pâtes
Même avec des pâtes et des saucisses, vous pouvez créer une salade aussi originale: prenez des pâtes bouillies en forme de cornes, mélangez-les avec n'importe quelle saucisse bouillie, hachée finement, ajoutez du poivron, de la tomate fraîche ou, éventuellement, un concombre, ajoutez des carottes bouillies, en dés, sel, assaisonner la mayonnaise allégée. Le nombre de produits n'a pas de dosage exact, cela dépend de vos goûts. La salade est très nutritive et juteuse.
Escalopes de saucisse aux pâtes
Pour préparer des escalopes de saucisse, râpez la saucisse bouillie dans la quantité souhaitée, versez-y 2-3 œufs crus, hachez les oignons (1 morceau), les herbes, ajoutez de la farine tamisée pour obtenir une consistance épaisse, si vous le souhaitez, vous pouvez râper le fromage. Vous devez prendre la masse avec une cuillère à soupe ou une cuillère à dessert, la mettre dans une casserole et la faire frire des deux côtés. Servir avec des pâtes.
