Le poisson avec des pommes de terre dans une tomate est très tendre et aromatique. La tomate donne au plat un goût acidulé et brillant. Ce plat est excellent pour le déjeuner et le dîner. Il ne nécessite pas de plat d'accompagnement ou d'additifs supplémentaires.
Il est nécessaire
- - poisson 1kg;
- - pommes de terre 4-5 pièces;
- - 2 oignons;
- - carottes 2 pièces;
- - farine 0,5 tasses;
- - pâte de tomate 3 c. cuillères;
- - huile végétale 4 c. cuillères;
- - Feuille de laurier;
- - grains de poivre noir;
- - assaisonnement pour poisson;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Nous nettoyons le poisson, coupé en portions. Si vous avez un petit poisson, épluchez-le simplement. Salez le poisson et frottez-le avec des épices pour poisson. Laissez agir 5 minutes.
Étape 2
Épluchez les oignons et les carottes. Hacher finement l'oignon, râper finement les carottes. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faites-y revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite le concentré de tomate, un verre d'eau et la farine. Cuire la sauce pendant 5-7 minutes. Il doit s'avérer un peu épais.
Étape 3
Chauffer l'huile dans une poêle à part. Faites frire chaque poisson pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférez ensuite le poisson dans une casserole.
Étape 4
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cercles fins ou en petits quartiers. Mettez les pommes de terre dans une casserole, mélangez doucement. Verser la sauce tomate. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau pour que la sauce recouvre complètement le poisson. Ajouter les feuilles de laurier et le piment de la Jamaïque.
Étape 5
Laisser mijoter 20-25 minutes à feu moyen, couvert. Servir chaud. De plus, le plat peut être décoré avec des herbes.
