La fraise des bois diffère de la fraise domestique par une taille de baies plus petite et une plus grande douceur. Elle est plus grosse et plus sucrée que les fraises. La confiture de fraises peut être préparée de différentes manières et conserve de nombreuses vitamines et minéraux. La délicatesse délicieuse est bonne pour le système immunitaire, a un effet positif sur le métabolisme et fournit une nutrition au cerveau. Considérez plusieurs recettes pour faire de la confiture de fraises des bois.
Préparation des matières premières. Avant de commencer la cuisson des baies, elles doivent être lavées et légèrement séchées. Les sépales verts sont mieux enlevés. C'est très fatiguant et prend beaucoup de temps, mais la confiture à base de baies pelées est plus savoureuse et tendre. Cependant, il existe des recettes dans lesquelles des queues de cheval peuvent être laissées.
1. Dans ce mode de réalisation, un verre de sucre est pris pour un verre de baies, mélangé et laissé infuser pendant environ 5 heures.
Lorsque les fraises libèrent du jus, le récipient est placé sur la cuisinière et cuit pendant deux minutes à feu doux, puis laissé refroidir complètement la confiture.
Après cela, faites bouillir à nouveau pendant 2 minutes et faites à nouveau une pause pendant 2-3 heures. Et pour la troisième fois, ils bouillent pendant 2 minutes. Maintenant que la confiture est prête, elle est versée dans des pots stérilisés et enroulée.
2. Pour la prochaine recette, prenez un kilogramme de fraises (les tiges ne peuvent pas être enlevées) et du sucre, vous aurez également besoin de 1 g d'acide citrique. Les baies lavées sont mélangées avec du sucre cristallisé et de l'acide citrique dilué dans de l'eau. Le mélange est laissé au fruit pour donner du jus, cela prend généralement environ 4 heures.
Ensuite, la masse est bouillie pendant 15 minutes à feu minimum et laissée à refroidir. Après cela, le mélange est cuit jusqu'à tendreté, refroidi et placé dans des bocaux.
3. Pour 1 kg de fraises des bois, il vous faudra 300 ml d'eau et 800 g de sucre semoule. Les baies sont débarrassées des sépales.
Le sirop est préparé à partir d'eau et de sucre, les baies y sont immergées et bouillies, sans oublier de remuer et de retirer la mousse. La confiture est prête si vous déposez le sirop à la surface, et elle ne s'étale pas.
La masse chaude est disposée dans des bocaux stérilisés et enroulée.
4. Pour cette recette, prenez 1 kg de fraises.
2 cuillères à soupe d'eau sont versées dans la vaisselle, les baies sont disposées et 1 à 1,5 kg de sucre sont versés. Le mélange est mis à feu moyen. Lorsque la confiture bout, ils commencent à retirer la mousse. Cuire 5 minutes à feu doux, puis verser dans des pots stériles et fermer hermétiquement. Les banques sont enveloppées dans une couverture chaude et laissées pendant environ 2 jours.
5. La recette suivante est la confiture de fraises des bois et groseilles rouges. Les fruits des deux plantes peuvent être pris dans des proportions différentes. Pour 3 tasses de baies, vous devez prendre 1 tasse de sucre. Mélangez le tout et laissez reposer un moment pour que les fruits dégagent du jus. Portez ensuite le mélange à ébullition à feu moyen, réduisez la puissance au minimum et faites cuire en écumant la mousse pendant cinq minutes.
La confiture finie est transférée dans des pots pré-stérilisés, enroulée et refroidie, placée à l'envers.
6. La confiture ainsi préparée conservera la plus grande quantité de vitamines et sera la plus utile.
Mélanger et broyer 1 kg de fraises avec deux kilogrammes de sucre. Les plats sont placés sur un feu minimum et chauffés pour dissoudre le sucre. La masse ne doit pas bouillir. La confiture est versée dans des pots, enroulée et refroidie, en la mettant à l'envers.
7. Il est très facile de faire de la confiture de fraises des bois dans une mijoteuse. Vous aurez besoin d'un demi-kilo de baies, de sucre et d'eau (100 ml).
Les fraises sont placées dans un bol multicuiseur, recouvert de sucre et rempli d'eau.
La confiture est cuite en mode "Ragoût" pendant 30 minutes, après quoi elle est versée dans des pots stériles, enroulée et refroidie en rabattant les couvercles.
