La fraise des bois est une baie sucrée parfumée. Il contient une énorme quantité de nutriments si nécessaires à l'organisme: vitamine C, carotène, huiles essentielles et oligo-éléments. Les fraises se dégustent aussi fraîches, et elles en font de la confiture, des thés, des infusions, des compotes. De plus, ils utilisent non seulement des baies, mais aussi les feuilles de cette plante étonnante.
Il est nécessaire
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- Confiture de fraise:
- 1 kg de fraises des bois;
- 1kg de sucre.
- Compote de fraises:
- environ 1/3 d'un pot de trois litres de fraises;
- 300 g de sucre;
- l'eau.
- Thé à la fraise:
- feuilles séchées et baies de fraises;
- l'eau.
Instructions
Étape 1
confiture de fraise
Triez les baies, puis rincez bien sous l'eau courante. Placez-les dans une casserole ou un bol dans lequel vous préparerez la confiture, et couvrez de sucre. Laisser agir 5 à 6 heures pour que les baies libèrent le jus.
Étape 2
Mettez les plats avec des baies sur feu doux. Porter à ébullition. Remuez de temps en temps pour éviter que la confiture ne brûle. Retirez toute mousse qui apparaît.
Étape 3
Cuire les fraises encore 10-15 minutes. Retirer ensuite du feu et laisser refroidir complètement. Après la confiture peut être versée dans des bocaux et retirée pour l'hiver, ou vous pouvez la déguster dès maintenant.
Étape 4
compotée de fraises
Triez les baies, lavez-les bien et mettez-les dans un bocal. Faire du sirop de sucre. Mélanger 300 g de sucre avec un litre d'eau, mettre sur feu moyen et porter à ébullition. Le sucre doit être complètement dissous.
Étape 5
Versez ensuite ce sirop sur les fraises, fermez avec un couvercle hermétique et laissez refroidir. Lorsque la compote est refroidie à température ambiante, vous pouvez la mettre au réfrigérateur. Après 1-2 jours, la compote sera prête à manger.
Étape 6
Thé aux fraises
Séchez les fraises des bois avec les boutures et les feuilles au soleil et mettez-les dans un sac en coton. Pour faire du thé, vous aurez besoin de 3 à 4 cuillères à soupe de produit par litre d'eau.
Étape 7
Faire bouillir l'eau. Ébouillanter une théière en céramique avec de l'eau bouillante. Saupoudrer de fraises séchées, attendre 5-10 minutes. Versez ensuite de l'eau chaude sur les baies. Couvrir et laisser reposer 15-20 minutes.
Étape 8
Vous pouvez maintenant verser le thé à la fraise aromatique dans les tasses. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter du miel ou quelques cuillères à café de sucre.
