L'une des friandises estivales les plus populaires est la fraise. Les enfants et les adultes l'adorent. Les fraises sont consommées fraîches et de nombreux plats délicieux sont préparés à partir d'elles.
Confiture "Strawberry Story"
Ingrédients:
- 1 kg de grosses fraises mûres;
- 2 kg de sucre;
- 1 verre d'eau;
- 1 cuillère à café d'acide tartrique.
Trier les baies, laver et couvrir de sucre. Laisser reposer 6 à 8 heures dans un endroit frais. Après cela, versez de l'eau et faites cuire à feu moyen en enlevant périodiquement la mousse qui apparaît.
Faire bouillir jusqu'à l'épaisseur désirée, et ajouter l'acide tartrique 3 minutes avant la fin.
Verser dans des pots propres et fermer avec des couvercles en fer.
Confiture fraise-cerise
Ingrédients:
- 3 kg de fraises mûres;
- 3 kg de cerises mûres;
- 1,5 kg de sucre.
Triez soigneusement les baies et lavez-les. Retirez les graines des cerises. Cuire jusqu'à épaississement à feu doux sans eau. Lors de l'épaississement, ajouter le sucre et cuire en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il y ait un espace dans le fond du plat tout en remuant.
Transférez la confiture préparée dans des pots propres et réchauffés. Laissez-les pendant 1 jour jusqu'à ce qu'un film protecteur se forme. Ensuite, enroulez les couvercles et rangez-les au sous-sol.
Pudding "Délice de Fraises"
Ingrédients:
- 2 oeufs;
- 0,5 tasse de sucre en poudre;
- 1 cuillère à café de zeste de citron;
- 0,5 cuillère à café de sucre vanillé ou de vanilline naturelle sur la pointe d'un couteau;
- 0,5 tasse de farine;
- 1 cuillère à café de levure chimique;
- 50g de beurre;
- une pincée de sel;
- 500 g de fraises fraîches;
- 2 cuillères à café de fécule de pomme de terre;
- 2 cuillères à soupe de sucre;
- l'eau.
Lavez les fraises, triez-les, coupez-les en fines tranches et recouvrez de sucre. Battre les jaunes d'œufs avec 2 cuillères à soupe d'eau chaude. Ajouter le sucre en poudre, le zeste de citron, la levure chimique, le beurre fondu et refroidi.
A la fin, en remuant doucement la pâte, ajoutez les blancs d'œufs montés au sel dans la mousse.
Mettre le mélange dans un moule et cuire au bain-marie pendant environ 1 heure.
Faire une crème. Pour ce faire, diluez l'amidon dans 1 verre d'eau et mélangez avec le jus de fraise libéré des baies recouvertes de sucre. Porter à ébullition à feu doux, laisser refroidir et mélanger avec les fraises.
Retourner le pudding fini sur une assiette et verser sur la crème de fraise.
Punch aux fraises
Ingrédients:
- 150g de fraises;
- sucre - 10 g;
- jus de fraise - 3, 7 litres;
- eau gazeuse - 80 ml.
Mettez les baies dans la casserole, ajoutez le sucre, 0,7 litre de boisson aux fruits et laissez reposer 2-3 heures.
Ajouter ensuite 3 litres de boisson aux fruits, de l'eau gazeuse, bien mélanger et servir.
