Un gâteau de mariage est le même attribut des vacances des jeunes mariés, comme une robe de mariée, du champagne ou la rançon de la mariée. Et si vous envisagez d'organiser non seulement une petite fête à l'occasion du mariage, mais un vrai banquet, alors vous devriez penser à quel sera le dessert principal de la soirée, car sa composition et ses éléments de décoration peuvent en dire long sur le Jeune.
D'une part, un gâteau de mariage n'est que de la pâte, de la crème, des fruits, des noix, etc. Mais les arts culinaires sont aussi influencés par la mode que les styles de robes ou de modèles de voitures. Par conséquent, de nos jours, les jeunes préfèrent les desserts hypocaloriques avec des fruits, des crèmes légères et des couches de soufflé au lieu de biscuit imbibé. De plus, après un long festin, tout le monde ne pourra pas résister à l'épreuve d'un gâteau à la crème au beurre ou d'une épaisse couche de lait concentré.
De plus, étant donné que les nouvelles technologies ont également affecté un type d'activité culinaire aussi conservateur que la création de desserts de mariage, il convient de considérer que le décor de la friandise peut être fabriqué à partir de mastic brillant, de caramel translucide ou appliqué à la surface de la gâteaux par pulvérisation de velours au chocolat.
D'autre part, comme le sucré est le dernier élément du menu du mariage, il est nécessaire que les invités veuillent le manger. C'est pourquoi la forme dans ce cas est souvent plus importante que le fond, le gâteau doit être très beau. Souvent, les mariées veulent qu'il soit combiné avec une robe. Si auparavant le dessert n'était emporté dans la salle de banquet qu'à la fin de la soirée festive, maintenant il est de plus en plus placé dans un endroit bien en vue, où il attend dans les coulisses. Ainsi, le gâteau fait également partie de l'intérieur, de la décoration globale de la pièce.
Les énormes gâteaux en forme de cercle ou de cœur ont été remplacés par des structures à plusieurs niveaux, et chacun des "étages" suivants a son propre goût et est décoré à sa manière. Mais, malgré toutes les possibilités croissantes des chefs, le poids d'un mets aussi complexe ne devrait pas dépasser sept kilogrammes. Sinon, vous devrez utiliser des sous-verres séparés pour créer le gâteau.
Traditionnellement, les figurines des mariés sont placées sur le gâteau de mariage, elles sont généralement non comestibles et données aux jeunes en souvenir. On trouve aussi souvent des desserts avec des cœurs, avec des figurines de pigeons ou de cygnes. Les technologies modernes permettent d'imprimer une photo des mariés à la surface du gâteau, mais tout le monde n'aime pas cette décoration, car tous les couples ne sont pas prêts à couper et à proposer aux invités de manger des images de leur propre visage.
Un rôle important est joué par la palette de couleurs dans laquelle le gâteau est décoré. Contrairement aux attentes, les planificateurs de mariage et les experts culinaires eux-mêmes mettent en garde les jeunes contre le choix d'un dessert blanc traditionnel, car pendant le tournage, les détails volumétriques du décor seront barbouillés et perdus dans la perception visuelle, et après tout, dans l'album de chaque couple devrait avoir des photographies dans lesquelles les jeunes coupent le gâteau de mariage. De vraies fleurs confites, perles culinaires, papillons ou bourgeons caramel se sont récemment imposés comme décorations.
