Lorsque les touristes partent en randonnée, ils emportent avec eux la nourriture nécessaire. Mais l'un des plaisirs supplémentaires de la randonnée est de cuisiner au feu de bois en utilisant les dons de la nature.
Quels ingrédients sont nécessaires
Les repas de feu de camp les plus populaires sont la bouillie de camp, la soupe de camp et les boissons de la forêt. Pour leur préparation, les poissons pêchés lors d'une partie de pêche, les herbes récoltées dans la forêt, les baies et même les aiguilles sont parfaits. Et vous aurez également besoin d'un certain approvisionnement en produits non périssables, tels que le ghee, le lait en poudre et concentré, les nouilles, le ragoût et les céréales, les cubes de bouillon.
Soupe, ragoût, soupe aux choux et soupe de poisson sur le feu
Pour faire une simple soupe de nouilles touristique, vous avez besoin de cubes de bouillon, de nouilles ou de nouilles, d'une cuillère à soupe de ghee et d'épices. Les cubes de bouillon pré-purés sont plongés dans de l'eau bouillante sur un feu, puis des nouilles ou des nouilles sont versées. La soupe est bouillie pendant pas plus de vingt minutes, et les épices et les assaisonnements de légumes secs sont ajoutés cinq minutes avant la préparation. Une telle soupe, bien sûr, est préférable de se diversifier avec des champignons ou des herbes récoltés lors de la randonnée, par exemple de l'oseille ou de l'ortie.
Pour préparer un ragoût parfumé de champignons frais, vous devez les rincer et les éplucher, séparer les chapeaux des cuisses. Hacher finement les cuisses et les faire frire, et hacher grossièrement les chapeaux, ajouter de l'eau et cuire une demi-heure sur le feu. Vingt minutes avant d'être prêt, ajoutez les nouilles ou nouilles, les cuisses de champignons, le poivre et le laurier, le sel. Pour une telle soupe, les cèpes, les cèpes, les cèpes et les cèpes collectés sont parfaits.
Si vous cueillez de l'oseille, de l'ortie ou de la griotte, vous obtenez une soupe de chou frais parfumée. Ils auront également besoin d'une boîte de ragoût de bœuf et de farine. L'ortie est soigneusement lavée, bouillie au feu dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que les feuilles soient tendres, puis étalée sur une planche de bois et coupée en petits morceaux. Rincez et hachez l'oseille. Dans une grande casserole, faire fondre deux cuillères à soupe de ghee, ajouter la farine, puis mettre l'ortie, ajouter le bouillon restant après avoir fait bouillir l'ortie. Cuire pas plus de vingt minutes, en mettant la viande, l'oseille, le sel dix minutes avant la cuisson.
Si la randonnée passe par la pêche, une vraie soupe de poisson de pêche est forcément cuite au feu. Un kilo et demi ou deux kilogrammes de poisson sont découpés, éviscérés et lavés, puis divisés en deux parties. Le premier lot de poisson est cuit dans de l'eau bouillante salée pendant vingt minutes maximum, puis le bouillon est égoutté. Le deuxième lot de poisson est bouilli dans le bouillon égoutté. Ensuite, du poivre noir, des pommes de terre et des carottes, ainsi que des morceaux de poisson sont mis dans le bouillon de poisson filtré. Le bouillon est à nouveau bouilli pendant vingt minutes supplémentaires.
Bouillie sur le feu
Les céréales des champs copieuses et épaisses sont généralement cuites pour le petit-déjeuner. Toutes les céréales (mil, sarrasin, flocons d'avoine et autres) leur conviennent. Les gruaux sont trempés la veille. Ils font cuire la bouillie sur un feu, en tenant compte du fait que la quantité d'eau doit être augmentée d'une fois et demie, les bouillies de lait sont d'abord bouillies dans de l'eau, puis du lait en poudre dilué dans de l'eau est ajouté. Les gruaux herculéens sont cuits au feu pendant vingt minutes, le sarrasin et le millet, ainsi que le riz - environ une heure, la semoule - pas plus de dix minutes. Au lieu de sucre, du lait concentré peut être ajouté à la bouillie finie.
Boissons touristiques
Les boissons forestières sont fabriquées à partir d'un mélange de baies récoltées en forêt, telles que framboises, fraises, myrtilles et autres, ainsi que d'aiguilles riches en vitamine C. Les aiguilles sont recueillies dans de petites branches de sapin, de cèdre ou de pin, remplies d'eau chaude à raison de quatre verres d'eau par verre d'aiguilles. L'infusion est laissée une nuit dans un endroit tiède, puis filtrée et bue un verre par jour. Des boissons vitaminées forestières utiles peuvent être versées dans des thermos et emportées avec vous lors de longues randonnées.
