Les blancs pour l'hiver sont très populaires non seulement en hiver, mais déjà à la fin de l'été, ils commencent à ouvrir des pots de concombres marinés ou marinés. Pour que les cornichons et les furoncles ne se détériorent pas et ne causent pas non plus de problèmes de santé, il est nécessaire de suivre les règles de stockage de ces produits alimentaires. Souvent, une très grande quantité de légumes et de baies est récoltée, ce qui n'est pas assez d'espace de stockage. Dès lors, les ménagères s'interrogent sur la possibilité de conserver les blancs à température ambiante.
Les concombres salés ou marinés sont stockés aux conditions ambiantes
Les billettes de concombres et de tomates sont presque les premières à commencer à cuisiner. Il n'est pas recommandé de conserver les concombres et les tomates salés à température ambiante. Une solution d'eau salée est un terrain fertile pour les bactéries, plus tard le processus de fermentation peut y commencer. La solution de décapage préserve les propriétés aromatisantes des légumes, les empêchant de s'aigrir à cause des bactéries, et n'acquiert pas non plus une couleur trouble. Par conséquent, les concombres marinés additionnés d'acide acétique sont stockés non seulement au sous-sol ou au réfrigérateur, mais également dans un appartement ou une maison. Il est à noter qu'il est préférable d'ajouter une solution à 70% en raison de la concentration plus élevée de vinaigre, ce qui empêche les bactéries de gâcher le produit. Une stérilisation et une conservation correctes des blancs pour les concombres et les tomates sont obligatoires pour le stockage ultérieur en salle.
Une confiture bien préparée est une garantie de la sécurité du produit dans toutes les conditions
Pour une meilleure conservation des baies, la congélation convient. Vous ne pouvez donc pas perdre presque toutes les précieuses vitamines de la composition. Vous pouvez congeler sans sucre ajouté et pour plus de commodité dans de petits sacs de congélation spécialisés. Mais il n'y a pas beaucoup d'espace dans le réfrigérateur ou le congélateur. Et parfois, il est préférable de remplacer la confiture du magasin par des baies naturelles. La confiture, correctement préparée, avec la quantité de sucre requise et stérilisée, peut être conservée à température ambiante. Les airelles rouges sont mieux placées dans un endroit frais et sombre, saupoudrées de sucre ou laissées dans leur propre jus. Si les baies d'airelles ne sont pas assez mûres, il est préférable de faire de la confiture. Sinon, les baies peuvent se détériorer.
Si la confiture est préparée à la hâte, lorsque du sucre est ajouté aux baies bouillies et immédiatement retiré du poêle, un tel produit est conservé au réfrigérateur.
Les compotes de fruits et de baies avec graines ne peuvent pas être conservées plus de neuf mois en raison de la formation d'acide cyanhydrique, qui est mortel pour l'homme.
Température de stockage correcte dans la pièce
La température ambiante est différente dans chaque maison. Par conséquent, les aliments en conserve ayant subi une stérilisation de haute qualité sont mieux conservés dans un endroit sombre et sombre. La température ici devrait être légèrement inférieure à celle du reste de la pièce, jusqu'à une quinzaine de degrés. Périodiquement, les couvertures doivent être vérifiées pour le gonflement et la rouille, ce qui indique à son tour l'humidité et une humidité élevée dans la pièce. Des températures très basses, inférieures à zéro degré, peuvent complètement gâcher certains aliments en conserve. Le goût ne change pas non plus pour le mieux, surtout dans les légumes.
Pour que le travail agricole ne soit pas vain, vous devez être prudent et attentif au stockage des blancs. En observant des instructions de stockage simples, vous pouvez empêcher la destruction du goût et la détérioration complète de nombreux cornichons et confitures appréciés de beaucoup.
