Les aliments préparés à l'aide de fours à micro-ondes ne sont pas nocifs pour l'homme. Au contraire, la cuisson au micro-ondes permet de cuire les légumes sans excès d'huile, minimise les substances cancérigènes dans les aliments frits et préserve les vitamines. Ces aliments sont particulièrement utiles pour les personnes ayant besoin d'une alimentation diététique.
Instructions
Étape 1
Lors de la cuisson des légumes, suivez un certain nombre de règles: lors de la préparation préliminaire, lavez-les, épluchez-les, coupez-les; des pertes se produisent à chaque opération, donc pour les réduire, rincez les légumes pendant 15 à 20 minutes maximum. Pour râper, couper, nettoyer, utilisez des couteaux en acier inoxydable et envoyez dès que possible les produits semi-finis végétaux préparés à cuire au micro-ondes.
Étape 2
Lorsque vous faites cuire des légumes au micro-ondes, utilisez des ustensiles de cuisine en porcelaine ou en verre résistant à la chaleur sans la moindre trace de métal. Le rayonnement des micro-ondes ne pénètre pas dans le métal, mais est réfléchi par celui-ci, de sorte que les légumes placés au four dans un plat en métal risquent d'être laissés crus. N'utilisez pas de casseroles avec des motifs métalliques minces sur des casseroles en porcelaine, car les micro-ondes les chauffent et peuvent se détériorer.
Étape 3
Couper les légumes en morceaux égaux. Si vous devez les faire bouillir entiers, alors percez-les ou faites des incisions à plusieurs endroits, sinon les légumes éclateront à la cuisson. Le sel est meilleur en toute fin de cuisson, car le sel les rend durs.
Étape 4
Cuire les légumes à pleine puissance micro-ondes. N'oubliez pas de vérifier leur état de préparation dès le début de la cuisson.
Étape 5
Retournez et remuez les légumes pendant la cuisson s'ils sont finement hachés. Le temps de cuisson dépendra de la taille et de la maturité. Gardez à l'esprit qu'après avoir retiré les légumes du micro-ondes, ils mettront un certain temps à cuire.
Étape 6
Vous pouvez également faire cuire des légumes frais surgelés au micro-ondes. Pour ce faire, mettez-les d'abord dans un plat, ajoutez un peu d'eau et faites chauffer à pleine puissance dans un plat spécial résistant à la chaleur. Si vous devez réchauffer de petites quantités de légumes surgelés, vous pouvez le faire directement dans l'emballage, mais pour cela, percez le film d'emballage à plusieurs endroits avec une fourchette.
