Les nutritionnistes recommandent d'inclure plus souvent une variété de salades au menu. Vous n'avez pas à les rendre compliqués et coûteux. Des options légères avec des légumes seront plus bénéfiques et des salades copieuses avec des céréales remplaceront avec succès le plat principal pour le déjeuner ou le dîner.
Il est nécessaire
- Salade de poisson:
- - 1 boîte de balaou en conserve à l'huile;
- - 0,5 tasse de riz;
- - petit oignon;
- - 2 concombres marinés de taille moyenne;
- - poivre noir fraichement moulu;
- - mayonnaise au goût;
- - sel.
- Salade d'algues:
- - 1 boîte d'algues en conserve sans additifs;
- - 2 oeufs;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de mayonnaise.
- Salade de chou à l'orientale:
- - 600 g de chou blanc;
- - 50 g d'huile végétale;
- - 1 gousse de piment rouge séché;
- - 1 citron;
- - sucre et sel au goût.
- Salade de carottes:
- - 2 carottes;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sirop d'églantier;
- -1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de miel;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de cerneaux de noix hachés.
- Salade de haricots et pommes:
- - 150 g de haricots verts;
- - 2 carottes;
- - 1 grosse pomme;
- - un bouquet de persil;
- - 30 g d'huile végétale;
- - 25 g de vinaigre 3%;
- - sel;
- - du sucre;
- - poivre moulu;
- - de la moutarde sur la pointe d'un couteau.
Instructions
Étape 1
Salade de poisson
Essayez l'une des options les plus simples, parfaites pour un déjeuner d'hiver ou d'automne. Si vous souhaitez le cuisiner en été, les concombres marinés peuvent être remplacés par des frais.
Cuire le riz dans de l'eau salée et laisser refroidir. Égoutter l'huile de la boîte de conserve. Coupez le poisson et les concombres en cubes, hachez l'oignon. Mettez tous les ingrédients dans un saladier, saupoudrez de poivre noir fraîchement moulu et assaisonnez de mayonnaise. Servir avec du pain de seigle tranché finement.
Étape 2
Salade d'algues
L'une des options les moins chères et les plus rapides est la salade d'algues. Utilisez des conserves prêtes à l'emploi - par exemple, la salade d'Extrême-Orient. eggsufs durs, réfrigérer, peler et hacher finement. Égoutter le liquide du bocal, mettre les algues dans un saladier. Ajouter les œufs et la mayonnaise, mélanger et servir la salade. Il est particulièrement bon avec du pain aux céréales fraîches.
Étape 3
Salade de chou à l'orientale
Une option très populaire, peu coûteuse et riche en vitamines, est la salade de chou blanc. Le chou frais est mis en valeur avec succès par des additifs acides - jus de citron, airelles rouges ou canneberges. Retirez les feuilles supérieures de la tête de chou, coupez la tige. Coupez le chou en cubes, ébouillantez-le avec de l'eau bouillante et essorez-le avec vos mains. Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole sans la porter à ébullition. Mettez-y le chou, ajoutez le poivron rouge, le sel et le sucre cristallisé. Pressez le jus de citron et versez-le également dans une casserole. Remuez bien la salade et laissez infuser pendant au moins 4 heures. Saupoudrer d'airelles surgelées avant de servir.
Étape 4
Salade de carottes
Une option inhabituelle mais délicieuse est la salade de carottes sucrées. Il est bon au printemps lorsque le corps manque de vitamines. De plus, les carottes riches en fibres améliorent la digestion. Choisissez des légumes-racines juteux et aux couleurs vives - ils sont particulièrement sains et savoureux.
Faites revenir les cerneaux de noix dans une poêle à sec et broyez-les dans un mortier. Eplucher et râper les carottes. Mettez-le dans un saladier, ajoutez le sirop d'églantier, le miel et le jus de citron fraîchement pressé. Mélanger la salade et saupoudrer de noix hachées.
Étape 5
Salade de haricots et pommes
Préparez une vinaigrette. Mettre l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre, la moutarde et le sucre dans une bouteille, la fermer et bien agiter pour mélanger tous les ingrédients. Refroidir la vinaigrette au réfrigérateur. Faites bouillir les haricots verts dans de l'eau salée, jetez-les dans une passoire et versez-y de l'eau froide. Coupez les haricots en morceaux. Épluchez et coupez les carottes et les pommes en lanières. Placer les légumes et les fruits dans un saladier, verser sur la vinaigrette et remuer. Saupoudrer de persil finement haché sur la salade avant de servir.
