Les œufs sont un produit alimentaire qui est consommé dans presque toutes les familles. Poulet, canard, caille - chacun choisit en fonction de ses préférences gustatives.
L'œuf de poule, en raison de sa qualité nutritionnelle, est considéré comme l'un des aliments les plus sains. Aucune alimentation équilibrée n'est complète sans œufs, car ils sont très riches en vitamines (A, D, E, groupe B) et minéraux, ainsi qu'en protéines, qui sont absorbées à presque 100 % par le corps humain. La lécithine et le fer contenus dans les œufs contribuent à améliorer la formation du sang.
Tout le monde sait que les œufs de village sont plus savoureux et plus sains que ceux obtenus dans des conditions industrielles. Par conséquent, de nombreuses personnes, lorsqu'elles voyagent hors de la ville, achètent un grand nombre d'œufs à la fois. Dans les réalités de la vie moderne, tout le monde ne peut pas se vanter d'un grand réfrigérateur, qui peut facilement contenir quatre douzaines d'œufs ou plus. Et puis la question se pose - comment les stocker afin d'éviter la pourriture et l'empoisonnement ultérieur?
Le blanc d'œuf est le seul aliment qui ne contient que des protéines. Il ne contient ni graisses ni glucides.
Stockage des œufs
La conservation des œufs sans réfrigération a été et continue d'être pratiquée dans les villages aujourd'hui: les œufs sont conservés dans des endroits sombres et frais. Bien sûr, il est également possible de conserver les œufs à l'extérieur du réfrigérateur dans l'appartement, mais il n'est pas recommandé de le faire plus d'une semaine. Si les œufs sont rustiques, vous pouvez toujours les laisser à température ambiante pendant 14 jours, mais pas plus. Et si vous avez acheté un grand nombre d'œufs dans le magasin (par exemple, avant Pâques), faites-le au plus tôt 5 à 6 jours avant la date d'utilisation prévue.
Si vous souhaitez toujours conserver les œufs de poule plus longtemps que la période spécifiée, vous devez les essuyer soigneusement avec un chiffon humide pour éliminer toute saleté. Ensuite, vous devez prendre une serviette sèche, l'humidifier dans l'une des huiles végétales et graisser chaque œuf. Cela crée un film huileux à la surface pour protéger les œufs. Ensuite, vous devez les emballer dans du papier ou du papier journal et les stocker dans un endroit sombre, sec et frais, de préférence bien ventilé. Il est important de ne pas laisser les œufs refroidir à des températures inférieures à 0. Les œufs frais peuvent rester sous cette forme jusqu'à 2 mois.
Les personnes ayant un taux de cholestérol élevé devraient limiter leur consommation d'œufs.
Pour les amateurs d'œufs crus
Les œufs doivent toujours être rincés à l'eau chaude avant de manger. Cela aide à nettoyer la coquille des bactéries et à les empêcher de pénétrer à l'intérieur. Et pour ceux qui aiment consommer un produit cru, après le lavage, ils devraient une fois verser de l'eau bouillante sur l'œuf pour éliminer le risque de contracter la salmonellose.
