Les légumes verts et les courgettes, les pois et le maïs, les choux et les poivrons, les framboises et les groseilles se conserveront parfaitement au congélateur avec la plupart des vitamines qu'ils contiennent. La congélation sauvera parfaitement les légumes et les baies pour tout l'hiver, il vous suffit d'aborder ce processus correctement. Sinon, les fruits se transformeront simplement en une bouillie liquide.
Il est nécessaire
- - courgette
- - aubergine
- - choufleur
- - tomates
- - poivre
- - concombres
- - verts
Instructions
Étape 1
Courgette. Lavez soigneusement les légumes et essuyez-les. Pour les congeler pour la soupe, vous devez couper les fruits en cubes et les emballer dans des sacs ou des récipients. Utilisez de petits contenants, car la recongélation n'est pas recommandée (les vitamines sont perdues). Les courgettes, coupées en tranches, conviennent à la friture.
Étape 2
Aubergine. Coupez les légumes en petits cubes ou en cercles, emballez-les dans des sacs. Placer au congélateur.
Étape 3
Chou-fleur. Rincez-le sous un jet frais et séchez-le. Divisez en inflorescences, de préférence en petites parties égales. Placer dans des sacs et congeler.
Étape 4
Tomates. Rincez les petits fruits, séchez-les sur une serviette. Emballez dans des sacs et mettez au congélateur. Les grosses tomates peuvent être congelées de la même manière, après les avoir coupées en portions.
Étape 5
Poivre. Rincez-le, épluchez-le et séchez-le. Lorsque vous congelez des poivrons entiers, enveloppez les fruits les uns dans les autres pour gagner de la place et utilisez plusieurs sacs pour éviter que l'odeur ne contamine les autres légumes. Vous pouvez le couper en petits cubes et le mettre avec d'autres gelées, ce qui fera un excellent ragoût en hiver.
Étape 6
Concombres. Ce légume est un attribut de toute salade. Rincez-le, séchez-le, coupez-le en cubes (ou quartiers) réguliers, emballez-le dans des contenants jetables et mettez-le au réfrigérateur.
Étape 7
Légumes verts. Vous pouvez congeler l'aneth, le persil, le céleri, l'oignon, la coriandre, le basilic, tout sauf certains types de salade. Rincer chaque type, sécher sur une serviette, hacher finement et emballer dans des sacs.
