Si vous avez un grand congélateur dans la maison, vous pouvez économiser considérablement votre budget familial en déterminant une fois quels aliments peuvent être congelés pour une utilisation future et combien les conserver.
Quels aliments peuvent être congelés
Il n'y a tout simplement aucune restriction sur la composition ou le type de produits. De plus, connaître certains des secrets de la congélation peut vraiment aider l'hôtesse à gagner du temps et à nourrir rapidement toute la famille avec ce qui était auparavant stocké dans le congélateur. Les produits les plus typiques pour la congélation sont les fruits et légumes frais, ce qui est compréhensible, car dans la saison de leur préparation, ils ont un coût minimum. Mais ce ne sont pas les seules options. Avec non moins de succès, vous pouvez congeler non seulement des baies, des fruits et des légumes familiers, mais également des plats prêts à l'emploi. Par exemple, si vous faites frire une fois un mélange de carottes et d'oignons dans de l'huile, puis que vous le congelez en portions dans de petits récipients, la durée de cuisson de la soupe peut être vraiment réduite en y ajoutant une surcuisson toute prête. Si vous le souhaitez, vous pouvez congeler même de petites portions de bouillon, ce qui est particulièrement important lorsque vous devez faire bouillir rapidement une petite casserole de soupe.
De la même manière, vous pouvez congeler vos produits semi-finis, par exemple des crêpes ou des boulettes, qui, en termes de propriétés utiles, contourneront certainement celles du magasin.
Comment préparer les aliments à congeler
Si nous parlons de fruits ou de légumes, il est conseillé de minimiser autant que possible l'intervalle de temps entre leur collecte dans le jardin et la récolte. Plus il est court, plus le fruit contient de vitamines. Avant congélation, ils doivent non seulement être lavés, mais aussi séchés, sinon il y a un grand risque que les morceaux de fruits ou de baies se collent et forment un seul monolithe, ce qui est tout simplement peu pratique à utiliser. Quant aux plats cuisinés, il est également conseillé de penser à un emballage individuel pour chacun d'eux, par exemple pour envelopper chaque crêpe dans du film alimentaire, et il n'y aura alors aucun problème avec leur chauffage ultérieur.
Avant de congeler des aliments pour une utilisation future, il est judicieux de les broyer, en particulier les légumes, ce qui aidera à utiliser l'espace libre du congélateur de la manière la plus ergonomique possible.
Combien conserver les aliments surgelés
Cela dépend beaucoup de la température dans la chambre elle-même. S'il atteint 18 degrés, vous pouvez conserver les aliments en toute sécurité pendant six mois. À des températures plus élevées, la congélation des aliments ne doit pas dépasser trois mois, mais il ne s'agit probablement pas de la détérioration des aliments, mais de la préservation de leurs propriétés utiles. C'est-à-dire qu'en l'absence de décongélation répétée, la probabilité que les légumes ou la viande se détériorent après 6 mois de stockage est minime, tout comme les avantages de les manger.
