Il existe de nombreuses petites nuances dans la préparation des crêpes qui doivent être prises en compte. Disons qu'il est important de choisir et de préparer la bonne poêle.
Instructions
Étape 1
Une poêle en fonte est la meilleure pour la cuisson des crêpes. Après tout, il chauffe uniformément et garde la chaleur longtemps.
Étape 2
Assurez-vous de graisser la poêle avec de l'huile avant de commencer à cuire les crêpes, mais il doit y avoir très peu d'huile, sinon vous risquez de cuire des crêpes trop grasses. Utilisez une brosse de cuisson spéciale et vous ne pouvez pas vous tromper avec de l'huile. Lubrifiez tout l'intérieur de la casserole, mais assurez-vous qu'il n'y a pas de gouttes.
Étape 3
L'épaisseur de la crêpe dépend de la quantité de pâte que vous mettez dans le moule. Par conséquent, il vaut la peine de trouver une poêle et une louche adaptées l'une à l'autre et de les utiliser. Placez une goutte de pâte au centre du moule et inclinez-la d'un côté à l'autre plusieurs fois - cela se répandra uniformément sur toute la surface.
Étape 4
Pour la cuisson, vous devez bien chauffer la poêle. Souvent, la première crêpe s'avère infructueuse précisément parce que la poêle n'a pas le temps de se réchauffer correctement.
