Les rouleaux de lavash au poulet préparés selon cette recette sont très savoureux. La couche extérieure est cuite dans une coquille mince et croustillante qui sent la viande. À l'intérieur, il y a une garniture crémeuse, épicée et juteuse avec des morceaux de poulet moelleux.
Il est nécessaire
- - huile végétale pour la friture - 3 cuillères à soupe;
- - beurre - 40 g;
- - poivre;
- - sel - 1 cuillère à café;
- - bols ou eau - 0,5 tasses;
- - farine - 2 cuillères à soupe;
- - crème sure 20% - 250 g;
- - oignons moyens - 2 pcs;
- - grosse poitrine de poulet - 700 g;
- - pain pita fin (70x50 cm) - 2 pcs.
Instructions
Étape 1
Hacher finement l'oignon. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez l'oignon et remuez. Réduire le feu à doux. Faire revenir les oignons, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient translucides et tendres.
Étape 2
Préparez le poulet pendant que les oignons sautent. Découpez les os et la peau de la poitrine de poulet. Couper la viande en petits bâtonnets ou cubes.
Étape 3
Placer les morceaux de poulet avec les oignons sautés dans la poêle. Augmenter la chaleur au maximum. Faire frire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les morceaux soient blancs. Ajouter la farine, remuer.
Étape 4
Verser le bouillon ou l'eau bouillante et ajouter la crème sure. Saupoudrer de poivre et de sel. Remuer pour répartir uniformément la crème sure. Réduire à nouveau le feu à doux. Couvrir la casserole hermétiquement et laisser mijoter le poulet pendant 10 minutes.
Étape 5
Laissez-le ensuite refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud. La masse refroidie doit s'épaissir légèrement. Étaler le pain pita sur la table. Coupez-le en 2 morceaux dans le sens de la longueur. Coupez les bords épaissis. Vous vous retrouverez avec deux longs rubans.
Étape 6
Placer une cuillère à soupe de poulet et de sauce sur le bord du ruban. Enroulez le rouleau serré 2 tours. Coupez le rouleau résultant du ruban. Au niveau du rouleau, rentrez les bords du pain pita vers l'intérieur.
Étape 7
Former de nombreux autres rouleaux de la même manière, en utilisant toute la garniture préparée. Pour la quantité de garniture créée, vous aurez besoin d'environ 2 feuilles de pain pita. Placez les rouleaux finis fermement sur une plaque à pâtisserie graissée.
Étape 8
Faire fondre le beurre et bien badigeonner les rouleaux. Préchauffer le four à puissance élevée et y placer une plaque à pâtisserie pendant 10 minutes. Les produits doivent être dorés sur le dessus, mais rester mous. Après la cuisson, les rouleaux de pita au poulet dans une sauce à la crème sure peuvent être servis avec du lait froid ou du kéfir.
