Dans cette recette, le porc est placé sur des rondelles d'oignon avant la cuisson et recouvert de pommes de terre et de fromage à pâte dure pour former une croûte inhabituellement croustillante. Un tel plat peut être préparé pour un dîner de famille ordinaire ou pour un festin festif. Mais le nombre de portions doit être calculé avec précision, car ce plat n'est pas conservé au réfrigérateur.
Ingrédients:
- 3 morceaux de porc (cou);
- 1 oignon;
- 3 pommes de terre;
- 50 g de fromage à pâte molle;
- Poivre noir;
- L'aneth vert;
- Mayonnaise.
Préparation:
- Graisser un plat allant au four avec beaucoup d'huile.
- Epluchez l'oignon, lavez-le, coupez-le en rondelles et placez-le au fond du moule en une couche uniforme. Dans ce plat, tout ce qui est nécessaire à l'oignon est son arôme, qui viendra compléter la viande de porc.
- Battez bien 3 morceaux de viande assez gros, râpez avec du poivre de tous les côtés possibles, mettez une couche d'oignon et versez dessus avec de la sauce soja.
- Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en fines tranches et disposez-les sur la viande. A noter que le temps de cuisson du plat dépendra de la finesse des tranches de pommes de terre. Plus les cercles sont épais, plus ils cuiront longtemps.
- Graisser généreusement la couche de pommes de terre avec de la mayonnaise à l'aide d'un pinceau en silicone.
- Râper le fromage à pâte molle sur une râpe fine, saupoudrer d'une couche de pommes de terre graissée et lisser avec les mains.
- Placez le formulaire rempli dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 50 minutes. Après ce temps, essayez les pommes de terre pour qu'elles soient prêtes, si elles sont prêtes, puis éteignez le four, mais ne retirez pas la casserole pendant 10 minutes supplémentaires.
- Sortez le porc cuit avec une croûte de pommes de terre croustillante du four, coupez-le en portions, disposez-le sur des assiettes, décorez de brins d'aneth et servez avec des légumes frais, éventuellement des salades vertes. A noter que cette cocotte ne colle pas à la forme et se découpe très facilement, croquant avec sa croûte de fromage aromatique.
