Les cheesecakes originaux sont spectaculaires sur la table, bien que leur préparation soit un peu laborieuse. De telles "sandales" peuvent être présentées comme un cadeau sucré original.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 3-3, 5 verres de farine;
- - 2 cuillères à café de levure sèche (50 g fraîchement pressée);
- - 1 verre de lait;
- - 1/2 cuillère à café de sel;
- - 200g de beurre;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
- Pour remplissage:
- - Cottage cheese;
- - un œuf;
- - du sucre;
- - raisins secs;
- - la vanilline;
Instructions
Étape 1
Préparez la pâte. Mélanger la levure avec le sel, ajouter le lait, le sucre, le beurre ramolli, la farine.
Pétrir la pâte pour qu'elle tombe bien derrière vos mains. Placez-le au réfrigérateur pendant 4 heures.
Laisser la pâte se réchauffer un peu et faire des cheesecakes avant de la découper.
Étape 2
Dessinez un gabarit sur papier et découpez avec des ciseaux. Abaisser la pâte finie en une couche rectangulaire, coupée en lanières étroites.
Étape 3
Tisser des bandes d'armure toile dans un tapis rectangulaire de la taille d'un gabarit en papier et le placer sur une feuille de papier parchemin. En posant le gabarit sur une grille de pâte, coupez l'excédent le long du contour à l'aide d'un couteau. Placer une petite cloison sur le filet fait d'une bande de pâte pour former une dépression qui sera remplie de la garniture de caillé.
Étape 4
Préparez la garniture au caillé: mélangez le fromage cottage, l'œuf et le sucre jusqu'à consistance lisse, ajoutez la vanilline, les raisins secs, mélangez bien à nouveau. Placer la garniture au caillé dans un ovale et aplatir délicatement avec une cuillère.
Étape 5
Retournez délicatement la languette tressée sur la chaussure libérienne. Pour ce faire, relevez le bord du papier sulfurisé d'une main, et amenez l'autre main sous le papier et doucement, sans casser la maille, retournez la languette vers le "chausson de liber". Coupez l'excès de pâte à langue ou placez-le sous le « chausson à herbe », en donnant au produit la forme appropriée.
Étape 6
Faire une bordure régulière à partir d'une bande de pâte le long du bord du trou dans le "chausson à herbe" et la graisser avec du jaune d'œuf, et graisser le reste avec du lait chaud mélangé à du beurre ou de la crème. Cuire les "chaussures libériennes" à une température de 200-210°C jusqu'à une belle couleur vermeil du produit. Sortez les produits cuits du four et laissez refroidir pendant 15 minutes, recouverts d'un torchon à double pli.
