Les principaux avantages de cette salade sont la disponibilité de ses ingrédients, sa facilité de préparation et sa valeur nutritionnelle. Il est bon comme décoration pour une table de fête et comme collation pour les rassemblements purement masculins.
Il est nécessaire
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- oignons - 2 pièces;
- veau - 250-300 g;
- œufs - 4 pièces;
- fromage - 150 g;
- mayonnaise - 250-300 g.
Instructions
Étape 1
Faire bouillir le veau. Pour la salade, choisissez la viande de la hanche d'une carcasse de vache, elle est moins musclée et assez maigre. Pour éviter que la viande ne durcisse à l'ébullition, plongez-la dans de l'eau bouillante. Dans ce cas, la protéine à la surface du veau se recroquevillera immédiatement et ne permettra pas au jus de s'écouler dans le bouillon. Cuire la viande pendant une heure et demie. Ne pas ajouter de sel pendant la cuisson. Hachez finement la viande finie ou passez-la dans un hachoir à viande.
Étape 2
Préparez votre arc. Pour cette salade, il est préférable de choisir des oignons blancs, si l'oignon est assez gros, un seul morceau suffira. Si vous n'avez pas d'oignons blancs, utilisez un oignon ordinaire. Coupez-le en fines demi-anneaux et couvrez de vinaigre à 9% pendant 15 minutes. L'amertume supplémentaire disparaîtra de l'oignon et l'oignon lui-même restera croustillant. Égoutter le vinaigre.
Étape 3
Faire bouillir les œufs, les refroidir, les râper. Râpez également le fromage dans un bol séparé. Choisissez un fromage à pâte molle sans goût prononcé, sinon son goût submergera le reste des ingrédients. Le fromage "hollandais" est idéal. Utilisez une râpe grossière pour les œufs et le fromage.
Étape 4
Commencez maintenant à créer la salade. Prenez un grand plat plat et placez tous les oignons dessus. Versez deux cuillères à soupe de mayonnaise dessus et répartissez uniformément. De la mayonnaise légère peut être utilisée si vous le souhaitez. La couche suivante de salade est le veau. Couvrir l'oignon avec la viande, saupoudrer de poivre noir et de sel, et badigeonner également de mayonnaise. Après cela, versez les œufs sur la salade, appliquez une couche de mayonnaise sur le dessus. La toute dernière couche de salade est du fromage râpé. Il n'est pas nécessaire de le graisser avec de la mayonnaise, il suffit de l'étaler uniformément sur la surface de la salade.
Étape 5
Refroidissez la salade au réfrigérateur pendant deux heures avant de servir, ainsi la mayonnaise saturera les couches et liera tous les ingrédients. Garnir de persil sur le pourtour du plat. Au lieu de veau, vous pouvez utiliser du jambon pour la cuisson.
