L'airelle est l'une des baies les plus saines de la forêt. Il est rarement utilisé pour cuisiner des plats, et c'est faux. Par exemple, la consommation régulière de compote d'airelles aide une personne à nettoyer le sang, à se débarrasser de l'anémie, à redonner un rougissement épanoui et à se remonter le moral.
Compote d'airelles
La compote d'airelles s'avère un peu acide, mais cela ne la gâche pas du tout. Certaines personnes ajoutent des baies sucrées ou plus de sucre pour rendre la boisson plus douce.
Pour cuisiner il vous faudra:
- 2 litres d'eau;
- 1 kg d'airelles rouges;
- un demi citron;
- 400 ml de sucre semoule.
Les airelles rouges doivent être triées et versées dans un bocal propre sous le cou. Coupez le citron en quartiers et ajoutez-le aux airelles. Au préalable, vous devez faire cuire un sirop à partir de sucre et d'eau, puis le verser dans un pot de compote et cuire pendant 15 minutes à une température de 85 ° C. Une fois la compote cuite, elle peut être roulée dans des bocaux avec des couvercles bouillis et conservée dans un endroit frais et sombre. Vous pouvez également le servir sur la table de fête.
Compote de pommes et airelles
Cette boisson est riche en vitamines et est une excellente boisson désaltérante. Il s'avère être un peu aigre, mais très savoureux. Pour cuisiner il vous faudra:
- 1 kg de pommes vertes;
- 2 kg d'airelles rouges;
- 1 kg de sucre cristallisé;
- 4 litres d'eau.
Pour préparer la compote, vous devez prendre des airelles mûres et bien les rincer et les éplucher. Il faut les laisser un moment pour qu'elles sèchent. Les pommes doivent également être rincées, séchées et coupées en plusieurs tranches égales. Le milieu de la pomme doit être jeté.
Ajouter les pommes au sirop bouillant de sucre cristallisé et d'eau, cuire environ 15 minutes. Ensuite, les tranches doivent être retirées et versées avec des airelles rouges à la place. Vous devez le faire cuire jusqu'à ce qu'il change de couleur en transparent, puis le sortir. La compote est prête. Au fond des pots stériles, vous devez mettre des pommes et des airelles rouges, puis les remplir de compote et enrouler les couvercles.
Compote d'airelles dans une mijoteuse
Pour cuisiner il vous faudra:
- 100 g de canneberges;
- 100 g d'églantier;
- 100 g d'airelles rouges;
- 1 litre d'eau;
- 1 tasse de sucre;
- 300 g de fruits secs.
L'églantier et les fruits secs usagés doivent être soigneusement lavés et mis dans une mijoteuse. Garnissez-les de sucre et de baies d'airelles et de canneberges congelées. Jusqu'à la dernière marque de la tasse multicuiseur, vous devez verser de l'eau, activer le mode "Ragoût" et attendre environ une heure.
Une fois que le multicuiseur a arrêté de mijoter et qu'un bip retentit, la compote est prête. Maintenant, la boisson peut être versée dans un bocal ou un pichet de fête et servie. Vous pouvez également rouler un verre pour l'hiver. Pour cela, les fruits et les baies doivent être transférés dans des pots stériles et enroulés avec des couvercles. Vous devez mettre la boisson dans un endroit sombre et frais.
