Torrone est un délicieux dessert. Une telle délicatesse ne peut laisser personne indifférent. Après avoir goûté au nougat moelleux aux amandes et aux noisettes, vous aurez envie de le cuisiner encore et encore.
Il est nécessaire
- - miel - 180 ml;
- - sucre - 300 g;
- - sucre glace - 30 g;
- - noisettes et amandes - 150 g;
- - blancs d'œufs - 2 pièces;
- - farine de maïs - 30 g.
Instructions
Étape 1
À l'aide d'une petite casserole, mélangez-y le miel et le sucre cristallisé. Il est préférable d'utiliser du miel liquide pour faire du torrone. Mettez ce mélange sur le feu, chauffez, en remuant continuellement, à environ 160 degrés. Après avoir retiré la masse formée du poêle, laissez-la refroidir complètement.
Étape 2
Placer les blancs d'œufs dans un bol vide et bien battre. Ajoutez ensuite du sucre en poudre à la masse d'œufs. Battez à nouveau le mélange obtenu.
Étape 3
Ajoutez ensuite du miel à la masse œuf-sucre, sans oublier de remuer constamment le mélange obtenu. Battez le tout soigneusement jusqu'à obtenir une masse dont la consistance s'apparente à celle d'une pâte épaisse.
Étape 4
Après avoir retiré les cosses de la surface des amandes et des noisettes, ajoutez-les à la masse. Mélangez le tout comme il se doit. Les noix doivent être réparties uniformément dans le mélange de miel et d'œufs.
Étape 5
Versez la semoule de maïs sur votre plan de travail. Placez la masse obtenue dessus et pétrissez-la pendant une minute.
Étape 6
Prenez un plat allant au four, couvrez-le de papier sulfurisé et badigeonnez-le d'huile. Placez la masse de noix sur la forme préparée et répartissez-la de manière à ce qu'elle repose en une couche uniforme. Cuire le torrone aux amandes et aux noisettes à 180 degrés pendant 20-25 minutes.
Étape 7
Lorsque les produits de boulangerie ont refroidi, coupez-les en morceaux et servez avec du thé. Le torrone aux amandes et noisettes est prêt !
