Le ragoût de bœuf au curry était un favori de John Lennon, légende des célèbres Beatles. Ce plat a été spécialement préparé par le chef du Chealsea Gastro Pub, Alexander Kalugin. Préparez-le aussi dans votre cuisine.
Il est nécessaire
- - Filet de boeuf 120g
- -Poivre bulgare (jaune, rouge, vert) 30g
- -Pommes de terre 50 g
- - Courgettes 30g
- - Aubergine 30g
- -Carottes 20g
- -Oeuf 1pc
- -Oignon 20g
- -Sel et poivre noir au goût
- -Pâte à levure feuilletée 200 g
- -Oignon vert 10g
- - Farine 10g
- - Curry d'épices 5g
- -Huile végétale 50g
- -Bouillon de poulet
Instructions
Étape 1
Coupez le bœuf en petits cubes, transférez-le dans une casserole, faites-le frire un peu, assaisonnez avec des épices (sel et poivre).
Étape 2
Pendant que la viande languit, vous devez bien laver les légumes. Couper les aubergines, les courgettes, les poivrons en cubes de même taille. Il suffit de couper les pommes de terre en deux parties.
Étape 3
Faire revenir les légumes légèrement dans l'huile végétale dans une poêle. Faites d'abord frire les aubergines, puis ajoutez-y les courgettes, puis seulement les pommes de terre et les poivrons. Le sel. Ajouter le bouillon de poulet et le curry aux légumes. Ajouter la viande mi-cuite aux légumes et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Étape 4
Mettez la viande avec les légumes frits dans une casserole destinée au four. Graisser tous les bords du plat avec du jaune, puis le recouvrir de pâte pré-roulée.
Étape 5
Cuire au four pendant 5 minutes. Servez le plat fini chaud.
