Une belle fin à toute célébration. La pâte à biscuits aérée est prise en sandwich avec des fraises et saturée de crème délicate.
Il est nécessaire
- Pour les gâteaux:
- - 6 blancs d'œufs;
- - 4 jaunes d'œufs;
- - 200 g de sucre;
- - 50 g d'huile végétale;
- - 200g de farine;
- - 0, 5 cuillères à soupe. l'eau;
- - 1 sachet de vanilline;
- - une pincée de sel.
- Pour la crème:
- - 2 jaunes d'oeufs;
- - 400 ml de lait;
- - 200 g de sucre;
- - 300 g de beurre;
- - 2 cuillères à soupe. amidon;
- - 0,5 cuillère à café vanilline.
- Pour la couche, vous avez besoin d'un peu de fraise et de sucre.
Instructions
Étape 1
Fouettez les blancs, ajoutez une part de sucre, continuez de fouetter. Battre les jaunes séparément des blancs, ajouter progressivement l'huile végétale, l'eau, le sucre vanillé.
Étape 2
Tamiser la farine. Mélanger 100 g de sucre, saler, ajouter à la masse jaune, bien mélanger. Incorporer délicatement les blancs d'œufs battus. Divisez la pâte en 2 portions égales, versez dans des moules, enfournez 25 minutes.
Étape 3
Hacher les fraises, saupoudrer de sucre et laisser reposer 30 minutes.
Étape 4
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et la vanille. Ajouter l'amidon, broyer. Diluer la masse obtenue avec du lait, faire bouillir jusqu'à obtenir une masse épaisse, remuer constamment à feu doux. Laissez refroidir la crème.
Étape 5
Fouettez le beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux et ajoutez-y progressivement la crème pâtissière.
Étape 6
Couper chaque croûte en deux moitiés, sandwich avec le sucre et la garniture aux fraises. Recouvrir de crème, décorer de fraises entières fraîches.
