Le blancmange est un dessert délicat et délicieux de la cuisine française. Tout amateur de sucreries devrait absolument l'essayer.
Il est nécessaire
- - lait - 500 ml;
- - amandes - 100 g;
- - sucre glace - 80 g;
- - gélatine - 6 g.
Instructions
Étape 1
Versez de l'eau dans une casserole et mettez-y le feu. Plongez les amandes dans de l'eau bouillante et réservez-y pendant 3 minutes. Une fois le temps écoulé, transférez-le dans une passoire, rincez à l'eau froide. Tout cela est nécessaire pour rendre la peau des amandes plus facile à enlever.
Étape 2
Les amandes pelées doivent être réduites en farine à l'aide d'un robot culinaire.
Étape 3
Versez la gélatine dans un bol séparé et remplissez-le d'un peu d'eau tiède. Laissez-le dans cet état jusqu'à ce qu'il gonfle.
Étape 4
Verser le lait dans une casserole. Mélangez-le avec du sucre en poudre et des amandes moulues. Mettez le mélange sur le feu, faites bouillir, puis laissez refroidir pendant 10 minutes. Ainsi, on obtient du lait d'amande.
Étape 5
Passer le lait d'amande au tamis. Ajoutez-y de la gélatine, puis mélangez soigneusement. Répartir le mélange obtenu dans des moules et réfrigérer pendant 2 heures pour durcir. Le blanc-manger aux amandes est prêt !
