Il est tout à fait possible de faire des gaufres sans gaufrier. N'oubliez pas que la recette de la pâte à gaufres croustillante est apparue bien plus tôt qu'un appareil électroménager qui facilitait grandement la cuisson des gaufres.
Comment les gaufres sont apparues
En fait, il est impossible de savoir qui a inventé le dessert croustillant incroyablement délicieux et à quel moment. La mention de pâte à gaufres se trouve dans les textes grecs anciens. Le style de cuisson moderne est probablement originaire d'Allemagne.
Aujourd'hui, les gaufres sont cuites à l'aide d'appareils électroménagers spéciaux. Cependant, au cours des siècles passés, les gaufres étaient préparées avec succès sans gaufrier, car le secret du dessert réside dans la pâte elle-même.
Vous pouvez utiliser un four et une poêle en fonte pour faire des gaufres. Vous pouvez également faire cuire des gaufres sur le gril. Cependant, dans ce cas, il est nécessaire de préparer une pâte assez épaisse à l'aide de kéfir et de levure. Les gaufres sont croustillantes mais trop épaisses. Par conséquent, cette option pour faire des gaufres n'est pas très populaire.
Recette de gaufres sans gaufrier
Pour préparer le dessert, vous aurez besoin des ingrédients suivants: 45 g de farine de blé, 60 g de beurre, 2 jaunes de poulet, 60 g de sucre en poudre, un sachet de sucre vanillé.
Fouetter le beurre mou avec le sucre vanillé et le sucre en poudre. Vous pouvez ajouter le zeste finement haché d'un demi-citron ou d'une orange au mélange. En continuant à battre la masse, on y ajoute de la farine de blé tamisée et des jaunes d'œufs.
Recouvrir le plat de cuisson de papier sulfurisé. Étalez une partie de la pâte sur le papier à l'aide d'une cuillère et nivelez-la en donnant la forme d'un cercle fin. Le four est chauffé à 200°C. La cuisson des gaufres sans gaufrier au four ne prend pas plus de 5 minutes. Les gaufres grillées sont retirées du parchemin et placées sur une grille pour refroidissement.
Cuisson des gaufres dans une poêle
Vous pouvez également faire cuire des gaufres dans une poêle en fonte. Cela nécessitera les produits suivants: 200-250 g de farine de blé, 250 ml de lait, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 œuf de poule, 3 cuillères à soupe de beurre, une cuillère à café de levure chimique.
La farine de blé pré-tamisée est mélangée avec du sucre cristallisé, des œufs, de la levure chimique et du beurre mou. En continuant à mélanger les composants, le lait est progressivement introduit dans la pâte. Vous devriez obtenir une pâte uniforme, semblable à une crêpe.
Une poêle en fonte est graissée avec de l'huile végétale et bien chauffée à feu vif. Comme pour la cuisson des crêpes, la pâte est versée dans le moule à l'aide d'une louche. Il est plus pratique de retourner les gaufres avec une spatule en bois ou en silicone. À propos, il y a des casseroles au fond desquelles un motif en nid d'abeille sera appliqué. Par conséquent, vous pouvez préparer des gaufres aussi proches que possible extérieurement du dessert habituel.
