Il existe plusieurs gaufriers typiques, et le nombre de recettes pour eux est incalculable. Les Belges sont considérés comme des experts de la cuisine du monde pour faire des gaufres. Les gaufres en Belgique se trouvent aussi bien dans les étals de la rue que dans les restaurants les plus sophistiqués.
Il est nécessaire
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- 150g de farine
- 0,5 tasse de bière légère
- 0,5 tasse de lait
- 150g de beurre
- 10g de levure
- 3 cuillères à soupe Sahara
- 2 oeufs
- sel au goût
Instructions
Étape 1
Versez le lait dans une petite casserole, ajoutez-y du beurre, mettez le feu et faites chauffer lentement jusqu'à ce que le beurre soit clair. Il est impossible de faire bouillir le mélange lait-huile. Retirez la casserole du feu, la température du mélange doit être chaude, mais pas brûlante. Ajouter la levure sèche, le sucre, le sel dans une casserole et mettre la pâte de côté pendant 5 à 10 minutes.
Étape 2
Dans un bol séparé, mélangez la bière avec les œufs, ajoutez-y de la pâte, mélangez bien la pâte obtenue. Laissez-le monter pendant 30-45 minutes. En général, le volume du test devrait augmenter de 2, 5-3 fois.
Étape 3
Avant de cuire la première portion de pâte, badigeonnez le gaufrier de beurre et laissez bien chauffer. Versez une demi-tasse de pâte au centre du gaufrier, couvrez-le et faites cuire la gaufre jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Cela peut prendre 3 à 5 minutes, selon le gaufrier.
Étape 4
À l'aide d'une grande fourchette, transférez la gaufre finie dans une assiette, saupoudrez de sucre en poudre, servez.
Étape 5
Pour les gaufres, vous pouvez préparer une crème ou une crème au mascarpone et la servir avec des baies fraîches ou surgelées.
