La grenade contient les principaux oligo-éléments et vitamines nécessaires au bon fonctionnement vital de l'organisme. De plus, la grenade contient quinze acides aminés - aucun autre fruit ne peut plus s'en vanter. Les grenades sont principalement consommées fraîches; le jus de grenade est également populaire. Mais en plus de cela, vous pouvez en faire une confiture très saine et savoureuse.
Pour faire de la confiture de grenade, vous devez d'abord obtenir les bons fruits. Lorsque vous choisissez des grenades, assurez-vous de tenir le fruit dans votre main - il doit être suffisamment lourd. Si le fruit est trop mou au toucher, il est probable qu'il ait pourri, qu'il ait été gelé pendant le stockage ou qu'il ait été battu sur la route.
Examinez attentivement le fœtus. La peau d'une grenade mûre doit être ferme, sèche et ferme, et avoir une couleur uniforme. Si la peau est trop lisse, elle n'est probablement pas encore mûre. S'il a des taches ou des dommages, il vaut mieux ne pas acheter un tel fruit.
Lavez les grenades, coupez-les. Retirez les grains et épluchez-les. Maintenant, vous avez besoin de jus de grenade. Bien sûr, vous pouvez le retirer vous-même, vous ne pouvez en utiliser qu'un acheté. Si vous pressez du jus pour de la confiture de grenade à la maison, utilisez un presse-agrumes, puis filtrez le jus obtenu à travers une étamine ou une passoire. Cela aidera à éliminer les noyaux de votre jus.
Versez un demi-litre de jus de grenade dans une casserole et ajoutez 0,75 kg de sucre. Il est préférable d'utiliser des plats émaillés, car, par exemple, une casserole en aluminium peut s'oxyder fortement à partir du jus de grenade.
Remuez le contenu de la casserole jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Placez le sirop obtenu sur feu moyen, attendez qu'il bout, puis réduisez le feu à doux. Faites bouillir le sirop jusqu'à ce que vous voyiez le sirop épaissir plus ou moins. Cela prend environ vingt minutes à une demi-heure. Gardez à l'esprit que la casserole doit rester ouverte pendant que le sirop bout.
Ajoutez ensuite une tasse et demie de noix concassées, une pincée de vanilline et un verre de graines de grenade au sirop. Mélangez délicatement la confiture de grenade, puis versez dans des pots stérilisés.
Si vous ne voulez pas conserver la confiture de grenade, laissez-la simplement refroidir. La vaisselle doit également rester ouverte pendant le refroidissement.
