En vacances de tous les amoureux, chaque artisane veut faire plaisir à elle-même et à son âme sœur avec une délicieuse gourmandise. Comme vous le savez, les fraises sont l'un des meilleurs aphrodisiaques comestibles, donc votre bien-aimé n'abandonnera certainement pas la mousse aux fraises.
Il est nécessaire
- - fraises 300 gr
- - gélatine sans additifs 6 gr
- - gélatine arôme fraise 4 g
- - sirop de fraise 1 cuillère à soupe
- - sucre en poudre 3 cuillères à soupe
- - protéines 4 pcs.
- - sucre 50gr
- - crème allégée 200 ml
- - jus de citron 1 cuillère à soupe
- - l'eau
Instructions
Étape 1
Mélanger et faire tremper les 10 grammes de gélatine dans de l'eau froide. Pour le meilleur effet - n'en faites pas trop avec la quantité d'eau !
Étape 2
Dans une casserole, mélanger le jus de citron, le sirop de fraise et l'eau. Coupez ensuite 300 g de fraises, ajoutez-les au mélange obtenu et mettez le feu. Après ébullition, baissez le feu et, en remuant de temps en temps, maintenez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 3
Pressez la gélatine de l'eau et ajoutez-la aux fraises dans une casserole en remuant bien.
Étape 4
Mixez les fraises (il est préférable de le faire dans un mélangeur à crème). Assurez-vous également de battre les blancs en une mousse ferme, en ajoutant progressivement le sucre en poudre. Ajoutez les protéines par portions à la purée de fraises obtenue et mélangez en essayant d'éviter l'épaississement.
Étape 5
Répartir la mousse dans des moules et réfrigérer au moins 3 heures. Passé ce délai, le plat peut être décoré à votre goût et servi à la table de fête !
