Pendant longtemps, les gens ont commencé à préparer un type de gâteau comme le kulebyaka. La principale différence entre les deux réside dans la composition des ingrédients de la garniture. Il peut provenir de légumes, de viande ou mélangé, c'est-à-dire quel que soit le goût des ménagères.
Il est nécessaire
- - farine - 0,5 kg;
- - levure - 25 g;
- - huile - 100 g;
- - 1 oeuf;
- - sel - un peu sur la pointe d'un couteau;
- - lait - une petite quantité.
Instructions
Étape 1
Dissoudre la levure dans le lait chaud, ajouter la quantité de farine nécessaire, casser l'œuf, ajouter le beurre, le sel et pétrir une pâte très dure. Mettez-le dans un endroit froid pendant 1, 5 heures pour qu'il commence à monter. Ensuite, sortez-le et mélangez bien à nouveau. Abaisser la pâte sous la forme d'une couche dont l'épaisseur ne doit pas dépasser 1 cm et la longueur d'environ 20 cm.
Étape 2
Transférer la pâte sur une serviette préalablement saupoudrée de farine. Mettez toute la garniture au milieu et pincez les bords. Utilisez une serviette et avec elle, retournez le kulebyaku sur la plaque à pâtisserie préparée de manière à ce qu'il repose avec la couture vers le bas. Lubrifiez généreusement toute la surface avec du jaune d'œuf battu. Mettez le gâteau fini dans un endroit chaud pour qu'il remonte.
Étape 3
Faites quelques entailles à la surface du kulebyaki, car cela lui permettra de mieux cuire. Mettez le kulebyaka dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes.
Étape 4
Vous pouvez savoir si le kulebyaka est prêt avec une allumette ordinaire. Percez la tarte, et si la pâte ne reste pas sur l'allumette, alors le plat est prêt. Quant au remplissage, il peut être absolument n'importe quoi. Par exemple, vous pouvez combiner des œufs durs et du poisson ou de la viande. Si vous voulez que la couche inférieure du kulebyaki reste sèche, alors pour la première couche, il est préférable de choisir du riz ou de la bouillie friable, et déjà chaque couche suivante devrait être juteuse. Il peut s'agir de n'importe quelle viande pas trop grasse ou de poisson pas moins gras.
