À la maison, le processus de fabrication du pain prend environ 5 à 8 heures. Cependant, vous pouvez réduire considérablement le temps en connaissant la recette du pain maison rapide.
En seulement 2, 5 heures, vous pouvez obtenir du pain fait maison avec un arôme frais et une pulpe tendre. La recette du pain instantané fait maison est disponible même pour un cuisinier novice.
Ce dont vous avez besoin pour faire la pâte
Le résultat du pain fait maison dépend en grande partie de la bonne préparation de la pâte. Il nécessitera les composants suivants: - 500 ml d'eau distillée;
- 1 cuillère à soupe. l. levure de boulangerie sèche;
- 2-3 cuillères à soupe. l. beurre;
- 3-4 cuillères à soupe. l. Sucre en poudre;
- 70 g d'huile végétale;
- 1 cuillère à soupe. l. sel;
- 4, 5 cuillères à soupe. farine de blé.
La farine de blé doit d'abord être tamisée. Le beurre doit être à température ambiante. Au lieu de l'eau distillée, vous pouvez utiliser de l'eau du robinet, uniquement bouillie et refroidie.
Faire du pain: une recette pas à pas
Versez de l'eau dans une casserole et placez le récipient sur la cuisinière à feu moyen. Chauffer l'eau à 30-35 degrés. Dans une eau trop chaude, la levure mourra et le pain fait maison ne lèvera pas.
Versez de l'eau tiède dans un bol à mélanger et dissolvez-y le sucre cristallisé. Ajouter la levure sèche dans un bol. Remuez le contenu et laissez la levure gonfler pendant environ 10 minutes. À ce stade, le récipient doit être placé dans un endroit chaud, par exemple à côté d'un radiateur ou d'une cuisinière allumée. Dans les 10 minutes, la levure devrait monter au-dessus de l'eau dans une petite tête moelleuse.
Versez un verre de farine de blé tamisée au tamis fin dans un bol. Ajouter le beurre ramolli et le sel. Pétrir la pâte en ajoutant progressivement la farine. Pour la pâte, vous aurez besoin d'environ 4 verres de farine, le reste sera nécessaire pour mélanger.
La pâte finie a une consistance collante. Roulez-le en boule et badigeonnez la surface d'un peu d'huile végétale. Transférer la pâte dans un bol profond et couvrir d'une pellicule plastique et d'une serviette.
Placez le récipient dans un endroit chaud pendant 40 minutes. Pendant ce temps, la pâte doit augmenter de 4 à 5 fois. Après s'être lubrifié les mains avec de l'huile végétale, faites un trou dans la pâte par lequel le dioxyde de carbone accumulé s'échappera. Ensuite, pétrissez à nouveau la pâte, en ajoutant de la farine si nécessaire. Une pâte trop dense gâchera la qualité du pain.
Divisez la pâte en deux et remplissez-en les moules graissés avec de l'huile végétale. Dans les moules, la pâte doit reposer encore 40 minutes dans un endroit chaud. Pendant ce temps, il doit dépasser le bord du formulaire d'au moins 10 centimètres.
Cuire le pain dans un four préchauffé à 220-230 degrés. Le temps de cuisson est de 35-40 minutes.
