Les concombres peuvent être récoltés pour l'hiver de différentes manières. Si vous aimez les plats épicés, cette recette sera l'une de vos préférées. Les concombres de toutes tailles et variétés conviennent à ce blanc.
Il est nécessaire
- –Concombres frais (1, 5-2 kg);
- –Sucre (250g);
- –Sel (45g);
- –Carottes fraîches (470 g);
- - huile végétale (250 ml);
- - assaisonnement pour carottes coréennes (10 g);
- - ail au goût;
- –Acétique 9% (170 ml);
- –Poivron rouge moulu au goût.
Instructions
Étape 1
Les concombres doivent être bien rincés et hachés sous n'importe quelle forme. Assurez-vous de retirer la peau des concombres trop mûrs. Rincez les carottes, épluchez et râpez pour les carottes coréennes. Ensuite, épluchez l'ail et passez-le dans une presse ou râpez-le sur une râpe fine.
Étape 2
Prenez une casserole profonde et disposez les concombres et les carottes. Ajoutez-y le sucre, le vinaigre, le sel, le poivre, l'huile végétale et l'assaisonnement coréen pour carottes. Bien mélanger le mélange de légumes. Enfin, mettez l'ail dans une casserole, remuez et laissez mariner les légumes pendant 4 à 5 heures.
Étape 3
Pendant que la pièce marine, préparez les bocaux. Stérilisez chaque bocal et couvercle comme bon vous semble. Ensuite, remplissez les bocaux de concombres à ras bord, mettez-les dans de l'eau bouillante pour les stériliser pendant 10-15 minutes.
Étape 4
Rouler les bocaux hermétiquement avec des couvercles propres après la stérilisation. Placez le blanc à l'envers sur une couverture et enveloppez-le bien. Sous cette forme, les banques doivent reposer jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement. N'oubliez pas de vérifier les banques périodiquement. Si vous voyez de l'eau s'échapper de la boîte, vous devez restériliser la boîte et enrouler le couvercle. Rangez la pièce dans un endroit frais.
