Ce délicieux apéritif concombre et carotte à la coréenne séduira les amateurs de plats insolites, aussi bien épicés que salés.
Ingrédients pour la cuisine coréenne du concombre:
- environ 2-2,5 kg de concombres;
- 3 carottes de taille moyenne;
- 1/2 tasse de vinaigre (vinaigre de table, 9%);
- 1/2 verre d'huile de tournesol raffinée;
- 1/4 tasse de sucre;
- 1 cuillère à soupe avec un tas de sel;
- 7-8 grosses gousses d'ail;
- 1/2 cuillère à soupe d'assaisonnement coréen aux carottes.
Cuisiner des concombres coréens pour l'hiver:
1. Les concombres et les carottes doivent être bien lavés et les carottes doivent également être pelées. Les concombres pour l'apéritif peuvent être pris dans n'importe quelle taille, même des légumes légèrement trop mûrs feront l'affaire.
2. Ensuite, le dos des concombres doit être coupé et finement coupé en longues lanières. Vous pouvez également hacher les légumes à l'aide d'une râpe coréenne ou d'un coupe-légumes. Pour une collation, vous ne devez prendre que des tranches avec une peau, le noyau n'est pas nécessaire.
3. Broyez les carottes de la même manière. Dans une casserole ou un bol, mélanger les carottes, les concombres, l'ail émincé et l'assaisonnement.
4. Couvrir les plats de légumes avec un couvercle ou un film alimentaire et les mettre au réfrigérateur pendant environ une journée.
5. Il faudra plusieurs fois par jour pour bien mélanger les légumes.
6. Ensuite, les concombres à la coréenne doivent être mis dans des bocaux secs stérilisés, versez la marinade restante dans la casserole.
7. Couvrez les bocaux avec des couvercles métalliques et placez-les au four. Allumez la température à 150 degrés et laissez reposer environ 15 minutes.
8. Retirez ensuite les boîtes du four, enroulez les couvercles et mettez-les à refroidir sous les serviettes à l'envers.
