Les calmars se marient bien avec différents légumes, c'est pourquoi ces fruits de mer sont souvent l'ingrédient principal de différentes salades. Mais vous pouvez également préparer des seconds plats à partir de calmars, par exemple, en les faisant frire avec des légumes et en ajoutant une sauce à la crème sure parfumée.
Il est nécessaire
- - un kilo de calamars frais;
- - 3 carottes, 3 oignons;
- - 4 œillets;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de feuilles d'aneth, huile végétale;
- - poivre noir.
- Pour la sauce à la crème sure, vous avez besoin de:
- - 5 cuillères à soupe. cuillères de crème sure;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine;
- - sucre, sel pour tout le monde.
Instructions
Étape 1
Coupez les calamars, rincez à l'eau froide, coupez, puis faites frire 3-4 minutes dans de l'huile végétale.
Étape 2
Eplucher les carottes, râper. Eplucher les oignons, les couper en fines demi-rondelles, puis les faire revenir dans l'huile avec les carottes. Versez un peu d'eau dans une poêle avec les légumes, laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient complètement tendres.
Étape 3
Mettez les légumes mous sur une plaque à pâtisserie, ajoutez des calamars frits, du sel et du poivre et envoyez-y des clous de girofle pour la saveur. Bien mélanger.
Étape 4
Préparez la sauce à la crème sure: farine brune avec du beurre, versez la crème sure, ajoutez 5 c. cuillères d'eau chaude, remuez. Ajouter du sel et du sucre à la sauce au goût. Cuire la sauce à feu doux pendant 7 à 10 minutes en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 5
Verser le contenu de la plaque à pâtisserie avec la sauce obtenue, placer dans un four préchauffé (température recommandée 180 degrés), cuire pendant 15-20 minutes.
Étape 6
Retirez le plat fini, saupoudrez d'aneth haché. Servir chaud. Le plat s'avère assez léger, il peut donc servir d'accompagnement pour les plats de viande.
