La bouillie d'orge deviendra particulièrement savoureuse si elle est cuite avec de la viande et des épices aromatiques. Ce plat est très sain et rassasiant.
Il est nécessaire
- - orge perlé 700 g;
- - viande 700 g;
- - matière grasse 250 g;
- - oignons 3 pièces;
- - carottes 4 pièces;
- - pâte de tomate 2 c. cuillères;
- - 4 gousses d'ail;
- - piment fort moulu;
- - poivre noir moulu;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Laver l'orge perlé, sécher, faire frire dans une poêle sèche pendant 3-4 minutes. Lavez la viande, séchez-la, coupez-la en petits cubes.
Étape 2
Faites chauffer la graisse dans un chaudron ou une poêle profonde. Faites frire les morceaux de viande jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles, ajoutez-le à la poêle. Laisser mijoter 5 à 6 minutes à feu moyen.
Étape 3
Épluchez les carottes, lavez-les, coupez-les en fines lamelles, ajoutez-les à la poêle. Assaisonner avec du piment fort, du poivre noir, des gousses d'ail pelées et de la pâte de tomate. Laisser mijoter environ 5 minutes. Versez 1 litre d'eau chaude dans la casserole. Cuire 40 minutes.
Étape 4
Retirez l'ail de la poêle, ajoutez l'orge perlé, ajoutez un peu d'eau pour que les céréales soient complètement recouvertes. Porter à ébullition, couvrir, cuire 25-30 minutes. Servir la bouillie préparée avec des herbes fraîches.
