Le fromage blanc est devenu un nouveau favori culinaire dans la préparation des desserts. Les crèmes délicates au goût vif rendent tout le monde fou. Et aujourd'hui, nous allons cuisiner des desserts au fromage cottage.
Gâteau aux baies et au caillé
Broyez 300 grammes de biscuits (vous pouvez utiliser un mixeur) et mélangez-les avec du beurre (150 gr). Vous pouvez prendre moins d'huiles pour que la base du gâteau ne devienne pas trop grasse, mais vous pouvez la mélanger avec de la margarine dans un rapport 1: 1. Mettez la masse obtenue dans un moule et tassez-la soigneusement, puis placez-la au réfrigérateur ou au congélateur.
Fouettez 250 g de mascarpone avec l'oeuf et le sucre glace, mettez sur un fond de sable, décorez de baies et placez au frais. Ceci est nécessaire pour que la gélatine durcisse. Pendant que le gâteau se solidifie, préparez la gelée. Pour la base, prenez le jus des baies, faites-le chauffer, ajoutez un peu de sucre. S'il n'y a pas assez de jus, vous pouvez utiliser du sirop, mais dans ce cas, le sucre n'est pas nécessaire - il y en a assez dans le sirop. Ajouter la gélatine selon les instructions, chauffer (mais ne pas faire bouillir) jusqu'à dissolution complète, puis, en remuant constamment, laisser refroidir et verser sur le gâteau. Mettez le dessert fini au réfrigérateur pendant la nuit pour congeler la gélatine.
Dessert gélatineux au mascarpone et au cacao
Faire tremper 10 grammes de gélatine dans un peu d'eau et laisser gonfler. Mélangez quatre cuillères à soupe de sucre avec la même quantité de cacao. Dès que la gélatine gonfle, ajoutez-y le mélange de sucre et mettez-le sur le feu - faites-le chauffer à faible puissance en remuant constamment jusqu'à ce que la gélatine se dissolve. Lorsque la première couche gélatineuse est prête, graisser le moule avec de l'huile et y verser le mélange. Nous l'envoyons au congélateur pendant une demi-heure.
Verser 20 grammes de gélatine avec du lait tiède et laisser gonfler. 400 grammes de crème sure, 250 grammes de fromage mascarpone, 150 grammes de crème écrémée et un verre de sucre, battez. Mélanger le mélange de gélatine légèrement refroidi avec du fromage à la crème sure et bien mélanger. Lorsque le mélange a refroidi, mais n'a pas encore commencé à durcir, versez-le dans un moule sur la partie durcie avec du cacao. Ce gâteau doit être laissé au froid toute la nuit.
Afin de réduire la teneur en calories du dessert, à la place du sucre, nous prenons une cuillère à soupe de miel (un peu plus est possible - laissez-vous guider par votre goût).
Les desserts gélatineux, par rapport aux autres, sont assez faibles en calories. Néanmoins, assurez-vous de faire attention aux aliments que vous utilisez et à leur teneur en calories.
