Le néflier germanique est une plante de la famille des roses. Il pousse dans le sud-ouest de l'Asie, dans le sud de l'Europe de l'Est et dans des pays comme l'Arménie, l'Azerbaïdjan et la Géorgie. Par conséquent, il est souvent appelé le néflier du Caucase.
Le néflier est un petit fruit rouge-brun dont le diamètre ne dépasse pas trois centimètres. Malgré les sépales élargis, donnant au néflier un aspect creux, les fruits sont solides. À l'intérieur, il y a des os dans la pulpe. Le fruit a un goût astringent et acide. Mais si vous le gardez au froid, le néflier deviendra doux et plus tard il pourra être utilisé en cuisine.
100 g de néflier allemand (caucasien) contiennent 525 kcal., 14 g de glucides, pectine, vitamines A, C et groupe B. Dans le même temps, les protéines et les graisses sont totalement absentes. Parmi les minéraux figurent le potassium, l'iode, le phosphore, le sodium, le fer et d'autres.
Le néflier contient une grande quantité de vitamines et de minéraux, la part du lion est la vitamine C. 100 grammes du fruit contiennent 17,8% de l'apport quotidien recommandé en acide ascorbique. Par conséquent, il est très utile en basse saison. La consommation régulière de néflier renforce le système immunitaire, aidant le corps à résister aux effets des virus et des infections.
Le potassium contenu dans le fœtus a un effet positif sur le système cardiovasculaire, prévient le développement de maladies dans ce domaine, améliore l'état des vaisseaux sanguins et réduit le risque de caillots sanguins. Les fruits de néflier sont capables de normaliser la pression artérielle et d'affecter la qualité de la coagulation du sang. En consommant du néflier, vous pouvez réduire le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque.
Les fruits du néflier contiennent des acides organiques, ils ont un effet bénéfique sur les fonctions du foie et des vaisseaux sanguins, et normalisent le fonctionnement des glandes endocrines. La composition contient également des tanins qui ont des effets anti-inflammatoires et bactéricides. Des bienfaits indispensables sont apportés par les fruits du néflier en cas d'hypofonctionnement, de troubles du système nerveux, ainsi que dans la prévention du cancer.
Le néflier contient de la pectine. Les principales propriétés de la substance nettoient le corps des produits de décomposition, éliminent le cholestérol, améliorent la circulation sanguine et normalisent la motilité intestinale. Une partie du calcium, qui en soi a un effet positif sur l'état du tissu osseux, et en combinaison avec du magnésium, active et normalise le fonctionnement des fibres musculaires du système nerveux.
Une contre-indication à l'utilisation du néflier peut être une intolérance individuelle aux substances qui composent la composition. Il est interdit de manger des fruits frais souffrant d'ulcère gastroduodénal, de gastrite et de maladies du pancréas.
Après congélation, les fruits du néflier cessent d'être aigres, perdent leurs propriétés astringentes et deviennent sucrés. Ils peuvent être consommés frais ou transformés. Confitures et conserves à base de nèfles, compotes et jus de fruits sont ajoutés à une grande variété de desserts.
Les décoctions sont préparées comme un médicament. Ils sont utiles pour l'inflammation du tractus gastro-intestinal, les troubles de la motilité intestinale et la lithiase urinaire. La pulpe de néflier infusée d'alcool aide à faire face aux maladies respiratoires, est utile lors du traitement de l'asthme bronchique, aide à soulager la toux et à éliminer les mucosités.
