Le flan à la noix de coco est une délicatesse délicate qui fond dans la bouche et fait plaisir à chaque bouchée. Le flan est divisé en deux couches - la couche de noix de coco est sur le dessus, une fois retournée, elle forme la base, sur le dessus la crème la plus délicate au caramel est formée.
Il est nécessaire
- - 500 ml de lait;
- - 100 g de noix de coco, sucre en poudre, sucre;
- - 30 g de fécule de pomme de terre;
- - 3 oeufs;
- - vanilline au goût.
Instructions
Étape 1
Préparez d'abord le caramel. Mettez le sucre dans une petite casserole, mettez le feu. Dès que le sucre commence à noircir, ajoutez-y 3 cuillères à soupe d'eau, remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 2
Maintenant, versez le caramel obtenu dans de petits moules, inclinez-les pour que le caramel se répande également le long des parois. Mettre de côté.
Étape 3
Mélanger le lait avec la noix de coco, le sucre en poudre et la vanille. N'ajoutez pas beaucoup de vanilline, 1 gramme suffit pour donner de la saveur au dessert fini. Portez ce mélange à ébullition.
Étape 4
Battez un œuf cru avec de la fécule de pomme de terre, ajoutez 2 autres œufs, battez à nouveau. Verser le mélange de lait chaud dans cette masse, bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser dans des moules à caramel. Déposer sur une plaque allant au four, au fond de laquelle verser de l'eau froide. Mettre au four pendant une demi-heure, cuire à 180 degrés.
Étape 5
Sortir le flan au caramel du four, laisser reposer un peu, démouler, laisser refroidir complètement. Il est conseillé de laisser le flan reposer un moment au froid pour que la délicatesse s'accroche.
