Le couscous est une céréale délicieuse avec une saveur très délicate. Si vous ne l'avez pas encore essayé, préparez un plat oriental original de couscous à l'orange et aux amandes. Il s'avère un goût incroyable, les amateurs de cuisine orientale l'apprécieront.
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - 350g de couscous;
- - 350 ml de bouillon de légumes;
- - 100 g d'amandes;
- - 40g de raisins secs;
- - 10 ml d'huile végétale;
- - une plume d'oignons verts, coupée en rondelles;
- - poivre noir;
- - oignon haché;
- - sel;
- - une pincée de paprika moulu;
- - trois bourgeons d'œillets;
- - le bâton de cannelle;
- - poivrons verts;
- - une orange.
Instructions
Étape 1
Versez de l'eau bouillante sur l'orange, puis râpez le zeste et pressez tout le jus de la pulpe. Rincez les poivrons, hachez-les finement, après avoir enlevé la tige avec les graines.
Étape 2
Hacher grossièrement les amandes et les faire frire légèrement dans l'huile, ajouter les poivrons et les oignons hachés aux amandes, continuer à frire pendant encore trois minutes.
Étape 3
Versez le bouillon et mettez les raisins secs, les épices, le paprika, le zeste d'orange dans la casserole, versez le jus d'orange. Attendez que le mélange bout.
Étape 4
Verser le couscous dans la poêle, poivrer, saler au goût et cuire, à couvert à feu doux, pendant cinq minutes, pas plus. Le couscous cuit rapidement.
Étape 5
Détachez bien les céréales à l'aide d'une fourchette et saupoudrez de rondelles d'oignon vert avant de servir. Servir chaud. Il ne vous faudra pas plus de trente minutes pour cuisiner un couscous à l'orange, 315 calories par portion.
