Le goût riche et vif de la soupe au bœuf ne laissera personne indifférent. La consistance riche et épaisse rend la soupe extrêmement savoureuse et appétissante.
Il est nécessaire
- - 400 g de boeuf
- - 350g de pommes de terre
- - 2 gros poivrons
- - 1 oignon
- - 1 carotte
- - 1 piment fort
- - 1 tomate
- - quelques gousses d'ail
- - 2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate
- - poivre, sel au goût
- - huile végétale
Instructions
Étape 1
Rincez la viande à l'eau courante, séchez-la sur une serviette en papier, puis coupez-la en petits morceaux. Mettez la poêle sur le feu, versez l'huile végétale et faites bien chauffer, puis mettez-y les morceaux de viande et faites frire pendant 7 minutes.
Étape 2
Rincez le piment et retirez les graines, puis coupez-le dans le sens de la longueur en 2 parties, puis en demi-anneaux, hachez l'ail, ajoutez les deux ingrédients à la viande, faites frire le tout pendant 3-4 minutes, puis retirez du feu.
Étape 3
Épluchez les pommes de terre, les poivrons, les oignons et les carottes, rincez-les à l'eau froide, puis coupez-les en cubes de taille moyenne. Versez les tomates dans un récipient séparé avec de l'eau bouillante, gardez-les dedans pendant encore 20 secondes, puis retirez la peau et passez la pulpe dans un mélangeur.
Étape 4
Verser l'huile dans une poêle et faire revenir les oignons, les carottes et les tomates avec le concentré de tomates jusqu'à ce que le tout soit épais.
Étape 5
Prenez une grande casserole, mettez-y tous les ingrédients - viande, légumes frais et frits, couvrez le tout d'eau et laissez cuire 20 à 30 minutes. Saler et poivrer en fin de cuisson.
