En été, quand il y a des baies fraîches, pourquoi ne pas faire un gâteau aussi riche ?
Il est nécessaire
- Pour les gâteaux:
- - 440g de farine;
- - 80g de cacao;
- - 2 oeufs;
- - 400 g de sucre;
- - 2 cuillères à soupe. sucre vanillé;
- - 3 cuillères à café levure chimique;
- - 140 g d'huile végétale;
- - 200 g de crème sure grasse;
- - 220 ml de café fort infusé.
- Crème de myrtilles:
- - 200 g de myrtilles fraîches;
- - 250 g de crème épaisse;
- - 150 g de sucre glace;
- - 420 g de fromage frais.
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180 degrés et préparez 3 formes d'un diamètre de 20 cm (vous pouvez faire cuire 1 gâteau sur une grande plaque à pâtisserie puis le couper en morceaux). Tamiser la farine avec la levure chimique et le cacao en poudre.
Étape 2
Dans un bol séparé, utilisez un batteur pour battre les œufs avec deux types de sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter la crème sure et l'huile végétale au mélange d'œufs, battre à nouveau. Ajouter du café infusé fort et remuer.
Étape 3
Combiner les ingrédients secs avec les ingrédients liquides et mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser la pâte dans des moules et mettre au four pendant environ une demi-heure. Refroidir complètement.
Étape 4
Pour la crème, écrasez les baies avec un écrasement. Égoutter le jus pour éliminer l'excès d'humidité.
Étape 5
Mélanger séparément tous les autres ingrédients de la crème à l'aide d'un mixeur. Ajouter la purée de baies au mélange et remuer à nouveau. Mettez la crème finie au réfrigérateur pendant quelques heures.
Étape 6
Étaler la crème sur les gâteaux, décorer les côtés et le dessus du gâteau avec. Réfrigérer toute la nuit. Garnir de pépites de chocolat blanc, de feuilles de menthe et de bleuets frais pour servir !
