Selon la légende, l'olive a été offerte aux habitants de la Grèce antique par la déesse de la sagesse Athéna, depuis lors, elle fait partie des dessins sur les amphores et un régal lors des repas. Au fil des siècles, les olives sont toujours la préférée des gourmets et font partie intégrante des sauces, des apéritifs, des salades exotiques et simples. Les olives sont marinées, hachées finement, servies entières, avec ou sans noyaux. Les olives farcies peuvent être un plat particulièrement sophistiqué en raison de la garniture savoureuse qui insuffle à l'olive sa saveur délicate et les olives « enveloppent » à partir de produits sélectionnés. Cuisiner une telle collation ne prendra pas longtemps.
Il est nécessaire
-
- olives dénoyautées
- 1 boîte;
- lard
- 200g;
- petites crevettes - 300 g;
- fromage à pâte dure
- 100g;
- cure-dents ou brochettes.
Instructions
Étape 1
Couper le fromage et le bacon en fines lanières, faire revenir légèrement les morceaux de bacon.
Étape 2
Lavez les crevettes, mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau et portez à ébullition sur un feu. Lorsque l'eau bout, salez, mettez quelques grains de poivre noir dans une casserole, faites bouillir pendant trois minutes. Lorsque les crevettes sont cuites, égouttez l'eau et placez-les sur un plat de service. Laisser refroidir et éplucher la carapace des crevettes.
Étape 3
Egouttez le bocal d'olives, rincez-les dans une passoire et placez-les sur un torchon.
Étape 4
Placez une crevette dans chaque olive dans le trou de l'os afin qu'elle dépasse des deux côtés de l'olive. Placer une bande de fromage sur chaque bande de bacon. Rouler chaque tranche de bacon et de fromage en un rouleau et placer une olive sur le bord de la tranche. Si les tranches de bacon sont larges, ajoutez deux olives chacune. Piquer les rouleaux avec des brochettes pour qu'ils ne perdent pas leur forme.
Étape 5
Placez les rouleaux dans le four et laissez reposer pendant cinq minutes. Lorsque les rouleaux sont légèrement cuits, sortez-les et remplacez les cure-dents par de jolies brochettes.
