Cette appétissante gelée de chocolat s'avère assez dense, très épaisse et surtout délicieuse. Il est préparé dans du lait avec l'ajout d'amidon et de vanilline, de ce fait, la gelée est aromatique et saine.
Il est nécessaire
- Pour deux portions:
- - 600 ml de lait;
- - 100 g de chocolat noir;
- - 50 g de sucre;
- - 20 g d'amidon de maïs;
- - 3 gousses de vanille;
- - menthe fraîche.
Instructions
Étape 1
Versez les 2/3 du lait dans une casserole, ajoutez la quantité de sucre indiquée. Remuer, mettre sur feu moyen.
Étape 2
Coupez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur, grattez les graines d'une gousse et ajoutez-les dans la casserole avec les gousses.
Étape 3
Porter le lait à ébullition, baisser le feu, ajouter les morceaux de chocolat. Laisser une tranche de chocolat pour décorer la gelée.
Étape 4
Mélanger 1/3 du lait avec l'amidon, ajouter au lait bouillant, remuer vigoureusement jusqu'à ce que tous les composants soient dissous. Sortez les gousses de vanille, elles ne sont plus nécessaires. Refroidir légèrement la gelée.
Étape 5
Versez la gelée de chocolat finie dans des verres. Frottez une tranche de chocolat ou cassez-la en miettes grossières, décorez-la de gelée, posez dessus des feuilles de menthe fraîche. Sers immédiatement. Vous pouvez également essayer de cuisiner de la gelée avec du chocolat blanc selon cette recette.
