Les Marocains aiment les citrons salés autant que les Russes aiment les concombres salés. Ils sont utilisés dans les salades, les collations, les plats de viande. Il existe de nombreuses options pour l'ambassadeur, pensez à la classique.
Il est nécessaire
- - citron 8 pièces;
- - sel de mer 4 cuillères à soupe;
Instructions
Étape 1
Préparez des bocaux pour les futurs citrons salés. Rincez-les et stérilisez-les d'une manière qui vous convient.
Étape 2
Lavez soigneusement les citrons à l'eau chaude courante. Coupez chacun des quatre fruits en quartiers afin qu'ils ne se défont pas. Ne poussez pas le couteau jusqu'au bout. Saupoudrer les quartiers de sel de mer. Pour chaque citron, il y a une cuillerée de sel. Pressez les citrons dans leur état d'origine et placez-les bien dans des bocaux stériles. Fermez les bocaux avec des couvercles stériles. Laissez-les agir pendant 3 jours, pendant lesquels les citrons libéreront leur jus.
Étape 3
Pressez le jus de la deuxième partie des citrons. Ouvrez les bocaux de citrons après le temps indiqué, appuyez sur les fruits salés. À ce stade, les citrons seront mous et s'épaissiront bien lorsqu'ils seront pressés. Ajoutez du jus, remplissez le vide jusqu'en haut dans le bocal. Refermer les bocaux et les laisser reposer un mois.
Étape 4
Pendant cette période, les citrons perdront leur amertume et leur excès d'acide. L'arôme raffiné et la fraîcheur resteront.
Étape 5
Avant utilisation, retirez la pulpe de chaque quartier et rincez le zeste du sel. Il se trouve que par manque de jus, des moisissures se forment dans un pot de citrons. N'ayez pas peur, il suffit de bien rincer les pièces et d'utiliser le produit à l'avenir. Vous pouvez conserver les citrons salés au réfrigérateur jusqu'à un an.
