Comment Faire Des Citrons Confits

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Comment Faire Des Citrons Confits
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Vidéo: Comment faire des citrons confits à la marocaine, une recette simple et facile 2024, Mars
Anonim

Les fruits au citron confits ne sont pas seulement une délicatesse très savoureuse, mais aussi une gâterie saine que les adultes et les enfants apprécieront sûrement. Vous pouvez remplacer les bonbons par des fruits confits, les servir sur la table pour le thé ou en faire un souvenir sucré pour les invités.

Citron confit
Citron confit

Recette pour faire des fruits confits au citron

Pour faire des fruits au citron confits, vous avez besoin d'un minimum d'ingrédients - citrons, sucre et eau. Veuillez noter que les citrons doivent être rincés aussi soigneusement que possible avant utilisation, à l'aide d'une brosse à dents ordinaire. Le zeste du citron ne sera pas coupé, il doit donc être nettoyé autant que possible de la saleté.

Faire tremper les citrons dans de l'eau froide pendant 30 à 40 minutes avant utilisation. Ensuite, coupez soigneusement chaque fruit en rondelles. L'épaisseur idéale des tranches est de 0,5 cm, des tranches trop fines risquent de ne pas conserver la forme souhaitée.

Dans une petite casserole, mélanger 300 ml d'eau et un verre de sucre. Portez le mélange à ébullition et attendez que les cristaux soient complètement dissous. Placer les quartiers de citron dans le sirop. Faites bouillir la pièce pendant 15 à 20 minutes en remuant légèrement. Ne vous précipitez pas pour extraire immédiatement les citrons du sirop. Dans un liquide sucré, elles doivent être infusées pendant 30 minutes.

Mettez les blancs de citron sur une serviette en papier et laissez sécher plusieurs heures, saupoudrez-les de sucre ou de sucre en poudre. Les quartiers de citron doivent être complètement secs et légèrement durcir. Coupez les fruits confits finis en petits cubes ou en demi-anneaux.

zestes de citron confits

Si vous aimez le thé au citron ou êtes simplement fan de cet agrume, ne vous précipitez pas pour jeter son zeste. Les zestes de citron peuvent être périodiquement congelés au réfrigérateur et, lorsque la quantité requise est accumulée, de délicieux fruits confits peuvent en être préparés.

La principale différence entre la recette pour faire des fruits confits à partir d'écorces de citron et des friandises à base de fruits entiers est la période de trempage préliminaire. Il est préférable de laisser les zestes de citron dans de l'eau froide pendant au moins deux jours. Pendant ce temps, l'amertume en est complètement libérée. Veuillez noter que l'eau doit être périodiquement changée en eau propre.

Placer les zestes de citron dans une petite casserole après décantation. Dans ce cas, vous pouvez utiliser l'eau dans laquelle les pièces ont été trempées. Ajouter le sucre de manière à obtenir un sirop très sucré et riche pendant l'ébullition.

Faire bouillir les zestes de citron pendant 30-40 minutes. Au cours de ce processus, de la mousse peut apparaître, qu'il suffit de retirer avec une cuillère. Laisser refroidir le sirop et placer les zestes de citron sur une plaque à pâtisserie sèche. Faire sécher les morceaux au four quelques minutes. Coupez les zestes de citron en lanières ou en cubes, saupoudrez de sucre et placez-les dans un bol.

Le citron confit fait maison peut être transformé en un cadeau sucré. Pour ce faire, vous avez besoin de petits sacs ou boîtes transparents. Vous pouvez décorer le paquet à votre guise et ajouter des boules de glaçage multicolores au mélange de fruits confits.

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