Le kish est un plat très ancien, car ils appellent une tarte ouverte avec une garniture savoureuse. Il est cuisiné depuis le XVIIIe siècle. Il est partagé par les Allemands et les Français.
Il est nécessaire
- - pâte feuilletée - 250 g;
- - jambon - 120 g;
- - oignon - 1 pièce;
- - tomate - 1 pièce;
- - œuf de poule - 2 pièces;
- - crème - 40 ml;
- - lait - 40 ml;
- - fromage à pâte dure - 80 g;
- - huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
- - chapelure - 1 cuillère à soupe;
- - farine - 1 cuillère à soupe;
- - sel et poivre au goût.
Instructions
Étape 1
Eplucher l'oignon et le couper en petits cubes. Laver la tomate à l'eau courante et la hacher finement, de préférence en utilisant une tomate charnue. Hacher finement le jambon.
Étape 2
Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive. Mettre l'oignon finement haché, le jambon sur son plan de travail, les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du feu et laisser refroidir.
Étape 3
Saupoudrer de farine sur la zone de travail de la table. Étalez la pâte, étalez-la sur environ 10 mm d'épaisseur. Découpez deux cercles de pâte, légèrement plus grands que le plat allant au four. Étirez un peu les flans après la coupe. Enduire les moules de beurre, saupoudrer le fond de chapelure pour que le produit ne colle pas. Versez la pâte dans des moules, utilisez une fourchette pour piquer à plusieurs endroits.
Étape 4
Préparez le four pour la cuisson des quiches au jambon et aux tomates. Chauffer à 200 degrés.
Étape 5
Laver les œufs, casser dans une tasse profonde, battre avec un fouet. Ajouter la crème et le lait. Assaisonner de sel et mixer. Mélanger le jambon et l'oignon sautés et ajouter les tranches de tomates. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre.
Étape 6
Étaler la garniture sur la pâte, aplatir, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. A l'aide d'une cuillère à soupe, remplir le moule avec le mélange fouetté.
Étape 7
Enfournez la quiche jambon-fromage pendant 25 minutes. À la sortie du four, laissez reposer les produits de boulangerie pendant 5 minutes. Diviser en portions, servir avec des légumes.
