Le café instantané est fabriqué à partir d'infusion séchée à base de grains de mauvaise qualité. La qualité du produit est également fortement influencée par la technologie de production.
Le café instantané est apparu pour la première fois aux États-Unis il y a environ 100 ans. La popularité de la boisson a considérablement augmenté pendant la Première Guerre mondiale, alors que le café était livré aux premières lignes.
Production de café instantané
Pour la fabrication de la boisson, 3 méthodes sont utilisées: la pulvérisation, la granulation et la lyophilisation. La pulvérisation du liquide de café à base de grains de 2e qualité s'effectue dans un cylindre spécial, à la surface duquel les gouttes sèchent rapidement. Le résultat est une poudre qui est facilement soluble dans l'eau.
Le café granulé est obtenu après traitement de la solution de café selon des méthodes spéciales. Cela vous permet de fabriquer un produit de meilleure qualité, avec un goût de café prononcé.
Le café lyophilisé est le plus proche en qualité de la version moulue. Cela affecte considérablement le prix - le café lyophilisé est considéré comme la plus chère des boissons instantanées. Pendant la lyophilisation, le liquide est gelé. En outre, la masse congelée est broyée et traitée sous vide.
Il convient de rappeler que le café instantané n'est pas fabriqué à partir de grains de la meilleure qualité. Par conséquent, elle ne peut pas être comparée à une boisson à base de grains moulus bien torréfiés.
Comment choisir le meilleur café instantané
Le café en poudre, moulu presque jusqu'à l'état poussiéreux, est considéré comme de mauvaise qualité. Les particularités du processus technologique conduisent au fait que certaines variétés ont un arrière-goût de brûlé prononcé. De plus, la poudre de café instantané a un goût salé.
La plupart des connaisseurs de café instantané préfèrent le café en grains ou lyophilisé. De nombreux examens ont montré que le café Carte Noire est d'une qualité stable et élevée.
Étant donné que les variétés lyophilisées sont considérées comme les meilleures, les experts ont identifié différentes marques de café, en les testant pour les normes de qualité. Par exemple, une boisson lyophilisée doit se dissoudre complètement dans l'eau froide en 3 minutes.
À la suite de recherches, il a été découvert que le café Moccona a un arôme faible et non un goût prononcé. Le café instantané Bushido a échoué au test de taux de dissolution, mais a répondu à toutes les attentes en termes de goût et d'arôme. Le café Jardin a un goût et une odeur légèrement acides.
Nescafé Gold est une boisson assez aromatique. Cependant, son goût est nettement inférieur à l'odeur. MacCoffee se distingue par son goût amer et son absence presque totale d'arôme.
Jacobs
Johan Jacobs rêvait que les habitants de sa ville natale de Brême ne boiraient que le meilleur café. Un jour, il décide de prendre les choses en main et ouvre son propre magasin. Suite de l'histoire, vous savez: aujourd'hui Jacobs est une marque mondialement connue avec plus d'un siècle d'histoire. Et tout a commencé par un rêve.
Jacobs est convaincu que ce que vous voulez doit se réaliser. Et la meilleure chose à faire pour cela est d'inspirer chaque jour les gens à faire le premier pas vers leurs rêves. Il ne reste plus qu'à trouver l'outil le plus efficace pour cela. Les campagnes de célébrités semblaient être une méthode dépassée. Aujourd'hui, les vrais sentiments et l'expérience réelle sont beaucoup plus valorisés que les slogans forts. C'est ainsi qu'est née l'idée du flash mob #rememberDream.
Les utilisateurs des médias sociaux ont été encouragés à parler de leurs vieux rêves, qui se sont déjà réalisés. Les résultats sont impressionnants: il s'avère que la plupart des participants n'ont même pas pensé à tout ce qu'ils ont déjà réalisé. Mais tout ce qu'il fallait pour s'en rendre compte était de faire une pause, de vous verser un café aromatique et d'écrire un article sur vos propres victoires.
Le flashmob a été soutenu par des blogueurs et des célébrités populaires - Garik Kharlamov, Anna Khilkevich, Ksenia Borodina et d'autres. Par exemple, Ekaterina Varnava a admis que depuis son enfance, elle s'efforçait d'être chorégraphe. Il semblerait que la vie de la star de Comedy Woman se soit déroulée différemment. Mais en réalité, son souhait s'est réalisé il y a longtemps, car dans le cadre du projet, elle a non seulement plaisanté de manière étincelante, mais a également mis en scène des numéros chorégraphiques pendant 10 ans.
Un autre poste intéressant appartient à Natalia Ionova. Le chanteur a toujours voulu se lancer dans une enquête privée. Non, elle n'a pas troqué les concerts contre des enquêtes. Mais elle a récemment exprimé pour un jeu informatique le personnage de Nancy Drew - la célèbre détective. Et ce ne sont là que quelques-unes des nombreuses histoires qui, grâce à Jacobs, ont rempli Instagram en octobre.
En règle générale, à la place d'un rêve réalisé, de nouveaux surgissent - c'est ainsi que nous sommes arrangés. Aimeriez-vous regarder vers l'avenir et découvrir quels rêves deviendront réalité? Pour cela, le site Web DreamLetter a été créé, où vous devez répondre à ce dont vous rêvez, choisir quelle sera la première étape sur le chemin de ce que vous voulez et recevoir une lettre de vous-même à partir de 2030. Il est difficile d'imaginer la meilleure incitation pour vraiment faire un pas vers la réalisation de vos rêves.
Le flash mob est déjà terminé, mais les publications avec le hashtag #rememberDream sont accessibles à tous, tout comme le site DreamLetter. Rêvez les yeux ouverts - Jacobs est prêt à vous inspirer encore et encore.
