Bien qu'il existe un débat parmi les médecins sur les avantages et les inconvénients du café, le nombre de toxicomanes ne diminue pas particulièrement. De plus, certains d'entre eux font référence au fait que le café instantané cause moins de dommages à l'organisme. Est ce que c'est vraiment? Et quel café privilégier ?
Quel café est le plus sain ?
Le café revigore parfaitement. Un effet similaire est obtenu grâce à la caféine contenue dans ses grains. Le café moulu contient environ 115 mg de caféine pour 125 grammes et le café instantané en contient deux fois plus.
En d'autres termes, une tasse de café naturel apportera une plus grande vivacité.
Néanmoins, les médecins déclarent publiquement que la caféine a un effet néfaste sur le corps, a un effet destructeur et est contre-indiquée pour les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires. Mais le café instantané n'a pas d'effet néfaste sur le cœur, au contraire, il est même utile. Des études ont montré que les personnes qui consomment environ 5 tasses de café instantané par jour sont beaucoup moins susceptibles de souffrir de maladies cardiovasculaires que celles qui n'en consomment pas. Le café moulu n'a pas été utilisé pour l'expérience, car dans ce cas tout dépend de la méthode de sa préparation.
À leur tour, des scientifiques japonais ont prouvé que la consommation de café moulu, riche en antioxydants, réduisait le risque de cancer du foie, mais le café instantané est nocif pour ceux dont l'acidité est élevée. De plus, après un traitement prolongé, des agents cancérigènes commencent à s'accumuler dans le café instantané, ce qui peut provoquer l'apparition d'une tumeur, et une abondance de conservateurs peut provoquer des troubles métaboliques et, par conséquent, la formation de cellulite.
Si vous êtes au régime et que vous ne savez pas encore quel café préférer, en fait, cela n'a pas vraiment d'importance. Le café lui-même, à la fois instantané et moulu, n'a pas beaucoup d'effet sur le poids, car ces boissons sont très faibles en calories. Dans ce cas, le café au lait, à la crème ou au sucre deviendra nocif.
Tout est dans la façon de cuisiner
Dans le cas du café instantané, la méthode de préparation ne joue pas un grand rôle, car les propriétés de la boisson ne changent pas et peu importe que vous versiez de l'eau froide ou chaude sur le café.
Dans le cas du café moulu, tout est beaucoup plus compliqué.
Certains scientifiques mènent des recherches depuis longtemps pour tenter d'identifier la relation entre la consommation de café naturel et le taux de cholestérol dans le sang.
Curieusement, mais tout dépend de la méthode de préparation de la boisson. Dans le cas de l'espresso, lorsque le café moulu est passé à la vapeur, ou avec une simple ébullition chez un Turc, du cofestrol et du caféol sont libérés des grains, provoquant un taux de cholestérol élevé dans le sang. Mais dans le café instantané, ces substances sont initialement absentes. Vous pouvez réduire leur nombre en passant le café fini à travers des filtres en papier. Certaines cafetières incluent cette option.
