La viande hachée est une fête privée à la fête de nombreuses femmes au foyer. On le trouve dans les boulettes, les lasagnes, les côtelettes, les tartes et les casseroles. La cuisson de la viande hachée est un processus complexe et aujourd'hui, les femmes au foyer achètent des produits semi-finis prêts à l'emploi dans les magasins. L'essentiel est de pouvoir choisir de la viande hachée fraîche et savoureuse.
Instructions
Étape 1
Regardez attentivement l'emballage et les inscriptions dessus. Un produit dans un emballage opaque prive l'acheteur de la possibilité de considérer le produit lui-même, donc dans ce cas, cela vaut la peine soit de refuser de l'acheter, soit d'examiner la date de péremption et la date d'emballage. L'étiquette doit contenir des informations complètes sur la date de production, le poids, la température de congélation et les conditions de stockage. En l'absence d'étiquetage, il vaut mieux ne pas acheter un produit.
Étape 2
Pensez à la viande hachée. Comme il est vendu non seulement congelé, mais réfrigéré, l'acheteur n'a pas toujours la possibilité de lire le marquage. Faites attention à la couleur. Selon la composition, la couleur de la viande hachée fraîche réfrigérée varie du rouge foncé (avec une teneur plus élevée en bœuf) au rose clair (pour le porc).
Étape 3
Examinez la consistance. La viande hachée préparée à partir de viande doit être de composition homogène, sans mélange d'os et de cartilage. Lorsqu'elle est entrecoupée de taches sombres, la viande hachée ne doit pas être prise. Ils indiquent que de la viande rassis a été utilisée dans la préparation.
Étape 4
Faites attention à l'apparence. Une surface mate avec un film gris sur le dessus signifie que la viande hachée n'est pas la première fraîcheur, et elle est sur le comptoir depuis longtemps. Viande hachée fraîche de couleur vive, sa surface est brillante. L'odeur de la bonne viande hachée est purement charnue. Si vous sentez une odeur d'ail ou d'épices, cela signifie que le vendeur essayait d'obstruer l'arôme de la viande rassis.
Étape 5
Considérez le jus sécrété par la viande hachée réfrigérée. Son absence est un signe d'ajout non seulement de viande à la viande hachée, mais également d'autres composants. Le produit frais dégage un jus rouge vif et translucide, éventé - foncé, épais et trouble.
