Je suis partisan d'un mode de vie sain, donc le poivron est fermement inscrit dans mon intrigue personnelle. Certes, le mari et le fils ne l'aiment pas sous forme bouillie et même frite, ils hésitent à manger. Mais vous ne pouvez pas retirer le poivre mariné par les oreilles !
Il est nécessaire
- - des poivrons fraîchement cueillis et bien mûrs,
- - quelques gousses de piment fort,
- - le piment de la Jamaïque.
- Pour la saumure:
- - pour 1 litre d'eau - 3 c. l. (pas de lame) gros sel.
Instructions
Étape 1
Lavez les poivrons, coupez soigneusement la tige, retirez les graines, rincez à nouveau sous l'eau froide courante. Placer le poivre dans des bocaux en verre (préalablement stérilisés et séchés).
Étape 2
Préparez la saumure: dissolvez le sel dans de l'eau tiède. Versez la solution saline dans les bocaux pour que le poivre soit complètement recouvert de saumure.
Étape 3
Couvrir les goulots des bocaux de papier sulfurisé, nouer et laisser reposer une semaine à une température d'environ 20°C, puis déplacer dans un endroit plus frais (température d'environ 15°). Après 20-25 jours, les poivrons seront prêts à manger.
