Les Buffalo Wings sont une collation américaine traditionnelle particulièrement appréciée des groupes d'hommes. Ce plat est servi dans les bars et est souvent vu lors de réunions sociales. Poulet croustillant et sauce savoureuse sont la combinaison parfaite.
Il est nécessaire
- - ailes de poulet - 500 g;
- - ail - 6-7 gousses;
- - piment;
- - une cuillère à café de sucre de canne;
- - pulpe de tomate en purée - 0,5 tasse;
- - racine de gingembre - 2 centimètres;
- - une cuillère à café de beurre;
- - fromage bleu - 150 g;
- - crème sure - 3 cuillères à soupe;
- - jus de citron - 2 cuillères à soupe;
- - vinaigre de vin blanc - 1 cuillère;
- - 3 carottes et 3 branches de céleri;
- - sel, poivre noir et blanc au goût;
- - une quantité suffisante d'huile végétale pour la friture.
Instructions
Étape 1
Nous lavons les ailes de poulet, séchons avec une serviette en papier, retirons les phalanges extrêmes. Nous coupons chaque aile en 2 parties le long du joint. Sel et poivre.
Étape 2
Eplucher et hacher l'ail le plus finement possible, retirer les graines du piment, hacher la pulpe. Frottez la racine de gingembre épluchée sur une râpe.
Étape 3
Pétrir le fromage avec une fourchette dans une tasse, ajouter la crème sure, le jus de citron et le poivre blanc au goût. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 4
Nous nettoyons les carottes, les coupons avec le céleri en longs cubes de la même taille, les mettons de côté.
Étape 5
Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole, faites frire les ailes par lots pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, transférez-les sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.
Étape 6
Faites chauffer le beurre dans une poêle, faites revenir le piment à feu doux pendant 2-3 minutes, ajoutez l'ail, laissez cuire encore une minute. Mettez la pulpe de tomate râpée, le gingembre, le sel, le sucre et le poivre noir dans une poêle. Laisser mijoter 10 minutes en remuant constamment. Ajouter le vinaigre, mélanger la sauce et mettre les ailes de poulet dans la poêle pendant 2-3 minutes pour se réchauffer. Le snack américain traditionnel est prêt ! Servir les ailes de poulet avec la sauce au fromage et les légumes.
